Cómo comer pollo Lengchuan

Las puntas de pollo frías son un refrigerio famoso en Sichuan y tienen una larga vida útil después del envasado al vacío. Es más adecuado para ventas online, que pueden ser platos privados, negocios WeChat, etc. La siguiente es una explicación detallada de cómo comer ensalada de puntas de pollo. Si no lo entiendes, ¡puedes dejar un mensaje!

Herramientas/materias primas

Más

Puntas de pollo (500g)

Aceite de colza (300g)

Bálsamo (120g)

13g azúcar

20g vino blanco

15g esencia de pollo

25g semillas de sésamo cocidas

2 gramos de piedra de ginseng en polvo

25 gramos de chile en polvo

50 gramos de pimiento rojo seco

3 gramos de pimienta

Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre

Una cantidad adecuada de cebolla

Método/pasos

1/5 de lectura paso a paso

Limpieza:

1. Primero limpie el pelo de la punta del pollo.

2. Hervir el agua en la olla, verter las puntas de pollo, sacarlas cuando el agua vuelva a hervir, lavar y reservar.

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Halógeno: Relación (2 a 3 kg de agua: 1 paquete de pasta halógena de 120 g)

1. Pasta halógena Vierta en la olla, hierva a fuego alto y revuelva hasta que la pasta de salmuera se derrita por completo.

2. Marina las puntas de pollo a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando durante el proceso de marinado para evitar que se peguen a la sartén.

3. Sacar después de marinar y dejar enfriar para su uso posterior.

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Saltear 1. Vierta el aceite de colza, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las puntas de pollo y saltee.

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2. Agrega el vino blanco, el azúcar de roca, el polvo de piedra divina, el anís estrellado kaempferol en polvo, los nudos de chile secos, la pimienta y la esencia de pollo, sofríe hasta que esté dorado. Las cebollas se ablandan y luego se retiran.

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1. Cuando el aceite se aclare o las puntas del pollo se rompan, apaga el fuego, agrega los fideos con chile y las semillas de sésamo y revuelve bien. Al servir, agregue la cantidad adecuada de glutamato monosódico y pimienta y revuelva uniformemente.