No dejes que una mancha de aceite arruine una olla de sopa. ¿Cómo quitar fácilmente el aceite flotante de la sopa de pollo?
La sopa de pollo utiliza menos aceite, a menos que se trate de una o dos libras de pollo desnudo, pero este tipo de sopa de pollo guisada tiene un sabor suave y no tiene sabor a umami. En hoteles y restaurantes, se cocina el caldo de pollo y luego se quita o se quita la grasa que flota en la superficie. También puede usar papel absorbente de aceite para filtrar la sopa nuevamente y reducir el aceite en la sopa, pero el efecto de eliminación de aceite no es tan bueno como el del soplado de aceite. En cuanto al guiso, también estaba delicioso. De ninguna manera. La carne que había sido guisada durante dos o tres horas había perdido su sabor original y se había vuelto blanda y no comestible. Si no la cocinas a fuego lento el tiempo suficiente, la sopa tendrá mal sabor. Pero puedes quitarle toda la carne, marinarla en salsa de soja y comerla con las tiras debajo.
Lavar el pollo, luego cortarlo en trozos, ponerlo en la olla, remojarlo en agua, agregar dos cucharadas de vino de cocción, agregar dos trozos de jengibre, cocinar a fuego alto por 3 minutos, tomar el pollo, lavarlo con agua, no echar agua en la olla, sobre todo en los últimos años, ha solucionado el problema de la alimentación y la ropa durante mucho tiempo. Hoy en día la gente está más interesada en disfrutar de la vida, especialmente en satisfacer su apetito. Ahora han pasado de estar llenos a comer bien, y comer alimentos nutritivos se ha convertido en el tema más candente. Como el plato tradicional, sopa agridulce de pollo: dos huevos, una ramita de cilantro y cuatro tazas de sopa. Nuestras papilas gustativas han sido secuestradas. Siempre pensamos que sabe delicioso, pero no podemos saborear el sabor real. Comer pollo, comer pescado y comer carne sabe igual.
Retirar el exceso de sangre y aceite, escaldar la olla con agua fría, verter un poco de vino de cocción, jengibre y cebolla de verdeo, hervir unos 5 minutos, sacar, lavar con agua fría, especialmente la espuma flotante y escurrir el ladou. Reservar, llenar la carne guisada con agua fría, agregar el jengibre y las cebolletas y quitar la grasa del pollo. Si realmente no puedes pensar en el aceite, simplemente pélalo. Al caer al agua, puede poner ginseng americano, dendrobium, frijol adzuki, ñame y astrágalo para nutrir el qi y el yin, fortalecer el estómago y promover los fluidos corporales, nutrir el yin y aliviar el calor.