Ocho recetas para tu próxima comida

1. Remojar la col en agua tibia durante 20 minutos, luego escurrir el agua, picar en trozos y reservar.

2. Echar 1 cucharada de aceite en la olla, añadir la col y sofreír a fuego medio hasta que se evapore el agua de la col.

3. Vuelve a verter el aceite en la olla, añade el jengibre, el ajo y la pimienta y sofríe hasta que esté fragante.

4. Añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color. Agrega 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar al gusto.

5. Añade el repollo y sofríe uniformemente.

Lonchas de cerdo machacadas a mano

1. Lavar y cortar la piel del tofu en tiras y reservar.

2. Cortar la fiambre para su uso posterior.

3 Quitar las raíces de los hongos enoki, cortarlos en trozos pequeños y lavarlos.

4. Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en rodajas y reservar.

5. Sumerge las rodajas de carne en almidón por ambos lados para que la superficie quede cubierta de almidón, luego colócalas sobre la tabla de cortar y golpéalas suavemente con un martillo hasta obtener rodajas finas y uniformes. Si el rodillo se pega en el centro de las rebanadas de carne, sumérjalas en almidón. Martille hasta que la carne esté tan fina como el papel pero no rota en pedazos.

6. Poner a hervir una olla con agua hirviendo y verter la carne cortada una a una para evitar que se pegue. Hervir el agua durante aproximadamente 1 minuto. Cuando la carne cambia de color y el almidón se vuelve transparente, se puede sacar.

7. Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue 2 cucharadas de pasta de frijoles y saltee 1 cucharada de base de olla caliente.

8. Agrega dos tazones de agua, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 3 gramos de azúcar al gusto y lleva a ebullición. Utilice un colador para filtrar los residuos y dejar que la sopa esté cocida. Agregue los brotes de soja, los champiñones Enoki, la piel del tofu y la carne.

9. Retira todas las guarniciones, colócalas en el fondo del bol y cubre con la carne cortada.

10. Unte el ajo picado, el chile en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo sobre las rodajas de carne, vierta una cucharada de aceite caliente, sofría bien y sirva.

Raíz de Aguja

1. Pela la raíz de loto y córtala en cubos.

2. Cortar el pimiento rojo seco en gajos y lavar las semillas. Picar el pimiento verde.

3. Echar la raíz de loto cortada en cubitos en agua hirviendo y blanquearla durante 2 minutos, sacarla y reservar.

4. Agregue el ajo picado y el chile al aceite caliente y saltee, agregue el chile rojo y el chile verde cortado en cubitos y saltee hasta que estén fragantes.

5. Añade la raíz de loto blanqueada y cortada en cubitos y sofríe durante 1 minuto.

6. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 3 gramos de sal y 1 cucharada de comino en polvo al gusto, luego agrega una pequeña cantidad de agua para mezclar bien los condimentos y retira. el jugo de la olla a fuego alto.