Contenido de envasado, conservación y etiquetado de alimentos en salsa

Las etiquetas alimentarias se refieren a todas las etiquetas, marcas, textos, gráficos y símbolos colocados en los envases de alimentos. Las funciones básicas de la etiqueta incluyen: nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido neto y contenido sólido, nombre de la fábrica, número de lote, marca de fecha, etc. Es una descripción de las características de calidad, características de seguridad e instrucciones para comer y beber de un alimento.

¿Cuáles son las normas generales de etiquetado en alimentos preenvasados?

Los "Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados" (GB7718-2004) son uno de los estándares nacionales para el etiquetado de alimentos y se aplican a todas las etiquetas de alimentos preenvasados ​​proporcionadas a los consumidores. Los alimentos preenvasados ​​se refieren a "alimentos preenvasados ​​en cantidades cuantitativas, o envasados, enlatados o aderezados, y suministrados directamente a los consumidores". Los nuevos "Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados" exigen que las empresas procesadoras de alimentos etiqueten correctamente de acuerdo con los requisitos estándar. Los alimentos preenvasados ​​deben estar marcados con el siguiente contenido: nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido neto y lixiviado, contenido sólido, contenido, nombre y dirección de la empresa productora, fecha de producción o fecha de envasado y vida útil, y número de norma del producto. Si los consumidores descubren y confirman que la etiqueta no coincide con la calidad real, pueden presentar una queja y obtener una compensación de acuerdo con la ley.

¿Por qué los alimentos envasados ​​a la venta tienen etiquetas de alimentos?

Las principales razones son: En primer lugar, la demanda de los consumidores. Los consumidores pueden elegir alimentos con la ayuda de las etiquetas de los alimentos. Observando todo el contenido de la etiqueta podemos saber el nombre del alimento, qué alimento contiene, de qué materias primas y accesorios está elaborado, así como el fabricante y la calidad. El segundo son las necesidades de los fabricantes y distribuidores. Utilizan etiquetas para ampliar la publicidad e informar a los consumidores sobre empresas y productos; al mismo tiempo, diferentes fabricantes utilizan sus propias etiquetas únicas para proteger sus derechos e intereses legítimos y evitar que otros falsifiquen sus propios alimentos etiquetados. La tercera es que la industria alimentaria internacional necesita exportaciones e intercambios de tecnología. El cuarto es la necesidad de implementar la Ley de Higiene de los Alimentos. Quinto, la necesidad de rectificar la economía nacional y fortalecer el sistema legal. En los últimos años han aparecido en el mercado alimentos falsos y de mala calidad. Algunos de los productos en las etiquetas son falsos y de alta calidad, otros son inferiores, otros son de calidad inferior y algunos incluso están adulterados con productos falsos que no cumplen con los requisitos de higiene alimentaria, ponen en peligro la salud de los consumidores e incluso causan la muerte. y discapacidad. Una de las razones es que el sistema legal no es sólido, la gestión no es estricta y la producción, inspección y supervisión no están organizadas de acuerdo con las normas de calidad de los productos y las normas de etiquetado de los alimentos. La implementación de los nuevos "Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados" ha puesto la gestión del etiquetado de alimentos de mi país en una vía estandarizada.

¿Cuáles son los requisitos básicos para las etiquetas de los alimentos?

Principalmente: 1. La etiqueta debe ser verdadera. Las empresas de producción deben etiquetar los nombres de los alimentos basándose en los atributos básicos del alimento. 2. Las etiquetas deben ser científicas. El lenguaje, el texto, los gráficos y los símbolos de las etiquetas de los alimentos deben ser precisos y científicos. 3. Las etiquetas deben estar estandarizadas. Los caracteres chinos en las etiquetas de los alimentos deben estar calificados y estandarizados, y no se deben utilizar caracteres simplificados irregulares ni caracteres variantes eliminados.

Cómo utilizar las etiquetas de los alimentos para comprar alimentos

En primer lugar, distinguir la connotación y características de calidad del alimento del nombre del alimento indicado en la etiqueta del alimento. El segundo es identificar la calidad inherente y el propósito especial del alimento a partir de la lista de ingredientes o lista de ingredientes. El tercero es identificar la cantidad y el valor de los alimentos en función del contenido neto o del contenido sólido. El cuarto es identificar la frescura de los alimentos desde la fecha de producción y vida útil. La quinta es utilizar otros contenidos de la etiqueta para orientar las compras.

Sobre la fecha de producción y vida útil indicada en la etiqueta

La fecha de producción es la fecha en la que se ha inspeccionado el producto terminado elaborado por el fabricante. La fecha de producción de los alimentos preenvasados ​​puede incluir el tiempo necesario para la inspección. La fecha de producción sólo podrá marcarse en la caja (caja) del embalaje exterior de bebidas congeladas (paletas heladas, helados, etc.). ).

Acerca del número de norma del producto marcado en la etiqueta

Las etiquetas de los alimentos preenvasados ​​nacionales deben estar marcados con el código y número de la norma de implementación. Los estándares de implementación se refieren a estándares integrales de productos que reflejan características de calidad, es decir, estándares nacionales, estándares industriales, estándares locales o estándares empresariales. El código estándar del producto y el número marcados en la etiqueta también son la base para la supervisión e inspección.

Acabar con el engaño a los consumidores.

Los nuevos "Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados" refuerzan la autenticidad de las etiquetas de los alimentos y protegen el derecho de los consumidores a saber y sus propios intereses. En primer lugar, las empresas no pueden utilizar nombres de productos en las etiquetas para confundir los verdaderos atributos de los alimentos. En segundo lugar, la altura de las palabras y números que deberán marcarse en la etiqueta no será inferior a 1,8 mm; el contenido neto y el nombre del alimento deberán marcarse en el mismo año de exhibición del paquete o envase para facilitar la identificación del consumidor; lectura. En tercer lugar, los edulcorantes, conservantes y colorantes añadidos al producto deben etiquetarse con nombres específicos.

Cuarto, los alimentos para dietas especiales (como alimentos para bebés y niños pequeños, alimentos para personas con diabetes) deben estar etiquetados con ingredientes nutricionales, es decir, etiquetas nutricionales. En quinto lugar, la fecha de producción y la vida útil de la etiqueta no deben pegarse, subvencionarse ni alterarse. En sexto lugar, no se permiten etiquetas que sean feudales, supersticiosas, amarillas, despectivas para otros alimentos o contrarias al sentido común nutricional científico.