¿Cómo hacer que Yuanxiao sea delicioso?
1. Antes de cocinar, pellizca suavemente las albóndigas con las manos para que se agrieten un poco. Las albóndigas resultantes serán fáciles de cocinar por dentro y por fuera, suaves y deliciosas.
2. Bajo agua hirviendo. Hierve el agua a fuego alto, luego coloca las bolas de masa en la olla, empújalas suavemente para abrirlas con el dorso de una cuchara y deja que las bolas de masa giren unas cuantas veces para evitar que se peguen al fondo de la olla.
3. Después de hervir el Yuanxiao en la olla hasta que flote, se debe reducir rápidamente a fuego lento. Si todavía lo cocinas a fuego alto en este momento, se romperá si continúas enrollándolo. Si el Yuanxiao se gira constantemente, se calentará de manera desigual y se quemará fácilmente por fuera y se endurecerá por dentro.
4. Pide agua fría. Después de poner el Yuanxiao en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que abra la olla para que siga rodando en lugar de rodar. Después de dos o tres veces, puedes cocinarlo un rato y luego comerlo. Las albóndigas cocinadas de esta forma quedan moderadamente blandas y duras, dulces y deliciosas.
5. Cambia la sopa con frecuencia. Si necesita cocinar una gran cantidad de Yuanxiao, la sopa se espesará después de dos o tres ollas de cocción, lo que limita en gran medida el movimiento de las moléculas de agua, por lo que debe cambiar el agua antes de cocinar. De lo contrario, se cocinará lentamente y se enganchará fácilmente.
6. Pide un poco de salsa de coco. Cuando cocine Yuanxiao, agregue un poco de leche de coco para que no se pegue entre Yuanxiao y Yuanxiao.
Además, además de cocinar Yuanxiao, a algunas personas también les gusta freír Yuanxiao sin fin. Aunque el yuanxiao frito es crujiente, freírlo aumentará el ya alto contenido de aceite del yuanxiao, aumentará la energía y lo convertirá en un alimento menos saludable. Por tanto, el yuanxiao frito no es aconsejable desde el punto de vista nutricional. No sacrifiques la salud por el sabor.