¿Cuánto tiempo tardan las anchoas en crecer de principio a fin?
Las anchoas son pequeños peces migratorios que suelen vivir en mar abierto. Cada año, a finales de primavera y principios de verano, ingresan al río en grupos desde el mar y ponen huevos en las entradas de agua dulce del tramo medio y bajo. Se distribuyen cerca de los estuarios de los principales ríos costeros de mi país, siendo el mayor número el río Haihe en Tianjin, el curso medio e inferior del río Yangtze y el estuario del río Perla. El período de desove es de abril a agosto, y la calidad de las anchoas en el tramo medio y bajo del río Yangtze antes de Qingming es la mejor.
Características morfológicas:
De tamaño pequeño, con lados largos y planos, afinándose hacia atrás, parecido a un cuchillo. El hocico es corto y ligeramente redondeado, la boca es grande, la posición es baja, la hendidura de la boca es oblicua, el dorso es de color verde claro, los flancos son de color blanco plateado, la superficie del cuerpo está cubierta de escamas redondas grandes y delgadas, y allí No hay línea lateral. Las seis aletas delante de la aleta pectoral se extienden y liberan en finos filamentos. La aleta anal es más grande y está conectada a la aleta caudal.
Las anchoas de Chongming tienen una carne delicada y una rica nutrición. Las anchoas estofadas tienen un color atractivo y la carne queda tierna y deliciosa, lo que te hace más apetecible; las anchoas fritas quedan crujientes y deliciosas, lo que las convierte en las mejores en banquetes. Las anchoas enlatadas se exportan al extranjero y son muy populares, con una demanda que supera la oferta. Ensartar las anchoas una a una y secarlas durante un buen rato. Las anchoas secas al vapor son fragantes y deliciosas, refrescantes y pueden aumentar el apetito.
Enciclopedia Baidu-Anchoas