Acerca de las vitaminas
La vitamina A en sentido estricto se refiere al retinol, y en sentido amplio debe incluir la vitamina A y la provitamina ya formadas.
Las principales funciones fisiológicas de la vitamina A son las siguientes:
1. Puede promover la síntesis y regeneración de sustancias fotosensibles en las células visuales, logrando así una visión normal.
2. Mantener el crecimiento y diferenciación normal del epitelio. La vitamina A puede afectar la biosíntesis de glicoproteínas en las células de la mucosa y la estructura normal de la mucosa.
3. Mantener la inmunidad.
Además, puede favorecer el crecimiento y el desarrollo e inhibir el cáncer. Pero para ti el segundo punto es el más importante.
La vitamina A existe principalmente en los animales (por ejemplo, el hígado de los animales tiene el mayor contenido de vitamina A) y no se encuentra en los tejidos vegetales. La vitamina A1 se encuentra en los peces marinos y otros animales, y la vitamina A2 se encuentra en los peces de agua dulce, pero no en los animales terrestres. Aunque los vegetales no contienen vitamina A, los carotenoides contenidos en los vegetales pueden convertirse parcialmente en vitamina A después de ser absorbidos por el tracto intestinal de los animales, por lo que los carotenoides también se llaman provitamina A.
Entre ellos, una molécula del betacaroteno se puede convertir en dos moléculas de vitamina A en el cuerpo.
Las mejores fuentes alimenticias de vitamina A son el hígado, el aceite de hígado de bacalao, las huevas de pescado, la leche entera, la mantequilla y los huevos de diversos animales.
Buenas fuentes alimenticias de provitamina A son las verduras y frutas de color oscuro, como el brócoli, las espinacas, la alfalfa, las espinacas de agua, las hojas de lechuga, las hojas de apio, las zanahorias, los brotes de guisantes, las batatas, los pimientos y los mangos. Entre las frutas se encuentran los albaricoques y los caquis.
La riboflavina, también conocida como vitamina B2, a menudo está fosforilada en la naturaleza y desempeña un papel de coenzima en el metabolismo.
La riboflavina presente en los alimentos se combina con el fosfato y las proteínas para formar un complejo. El contenido de riboflavina es generalmente alto en los alimentos de origen animal, especialmente en el hígado, los riñones y la neoriboflavina. El contenido de riboflavina también es alto en la leche y los huevos. Los vegetales verdes y los frijoles de las plantas también contienen algunas cantidades de riboflavina, mientras que otros tienen cantidades más bajas.
Dado que la riboflavina participa en muchas reacciones redox en el colectivo, su deficiencia conducirá a una reducción de la capacidad respiratoria de los tejidos y a trastornos del proceso metabólico, manifestándose como síntomas como estomatitis angular, queilitis, inflamación seborreica y queratitis.
En general, debido a la baja solubilidad de la riboflavina y su limitada absorción intestinal, la riboflavina es uno de los nutrientes que fácilmente falta en nuestra dieta. Buenas fuentes alimenticias son principalmente el hígado, los riñones, el corazón, la yema de huevo y la leche. Entre los alimentos vegetales, las verduras de hoja verde como las espinacas, los puerros, la colza y las judías son ricas en contenido, mientras que los cereales tienen un contenido bajo, especialmente los cereales molidos.
Existen muchos multivitamínicos, como pastillas para adelgazar, 21 gemcitabina, etc.