¿Cómo se puede pudrir la carne congelada?

Primero remójelo en agua fría, blanqueelo en agua caliente y luego cocine a fuego lento. Si está frito, pégalo con almidón y quedará muy tierno.

La carne congelada tiene un sabor fresco y tierno, se deshace en la boca y es grasa pero no grasosa. Las características de la carne congelada casera son: sin pegamento comestible, limpia y nutritiva, y muy suave en la boca. .

Ejercicio 1

1. Poner la piel (básicamente se ha quitado la grasa) en agua fría y hervir hasta que el agua hierva, sacar el agua fría y lavar el resto. gordo. (Ponga en la olla jengibre, cebolla verde, anís, chumbera china y vino de cocción)

2 Corte 400 gramos de piel de cerdo procesada en tiras o dados, agregue 1100 gramos de agua y póngalo. en un contenedor. Escurre el agua de la olla a presión y cocínala al vapor en un recipiente con chicharrón y agua. Después de presionar la válvula, poner a fuego lento durante 45 minutos. Después de desinflar la olla a presión, use un colador de campana para quitar la piel. Vierta en un cajón para verduras, agregue la cantidad adecuada de sopa, sazone con sal, esencia de pollo y pimienta blanca.

3. Conservar en el frigorífico durante 24 horas. A la hora de comer, córtala en trozos y utiliza tu condimento favorito, especialmente vinagre.

Ejercicio 2

1. Raspar el pelo de cerdo de la piel, ponerlo en una olla con agua fría, cocinar unos 5 minutos, sacarlo y quitarle la espuma. ;

2. Utilice una cuchilla para quitar la grasa de la piel y corte la piel en tiras finas de aproximadamente medio centímetro de ancho y de tres a cinco centímetros de largo para su uso posterior;

3. Corta un poco de jengibre (o usa jengibre en polvo), envuélvelo en una gasa con granos de pimienta, hinojo, anís y canela para formar un paquete.

Agrega agua a la olla, agrega lo preparado; chicharrones, salsas y condimentos (sal, salsa de soja y una pequeña cantidad de azúcar), llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. El vino de cocción se debe echar más tarde, de lo contrario se evaporará fácilmente. Es mejor revolver constantemente durante el proceso de cocción a fuego lento hasta que la piel esté cocida y la sopa esté espesa.

5. Viértelo en un recipiente y déjalo enfriar y solidificar de forma natural.