¿Puedo hacer bolitas verdes sin añadir cal en polvo?
De hecho, muchas personas mayores simplemente ponen hojas de artemisa, harina de arroz glutinoso y harina de arroz pegajoso en bolas de masa verdes, las convierten en pasteles y las cocinan al vapor directamente, lo cual es igual de delicioso. Dejarlos fuera es sólo un hábito culinario personal.
Las bolitas verdes generalmente se elaboran con harina de arroz glutinoso, harina de arroz pegajoso y almidón de maíz. La harina de arroz glutinoso es muy pegajosa. Poner harina de arroz glutinoso en las bolas verdes mejora principalmente la calidad glutinosa de las bolas verdes. La harina de arroz puede mejorar la dureza de las bolas verdes y agregar harina de arroz mejora el sabor de las bolas verdes. Las albóndigas verdes elaboradas de esta forma tienen una textura suave, un regusto fresco y quedan muy ricas.