Cómo hacer deliciosas costillas de cerdo agridulces para los niños

Ingredientes básicos

500 gramos de costillas, 1 cebollino, 1 trozo de jengibre, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón, 500 gramos de aceite de cocina (consumo real 45 gramos) , 1 salsa de soja /2 cucharadas, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1/2 cucharadita de sal refinada, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico.

Pasos

1. Blanquear 500 gramos de costillas y cocinar durante 30 minutos. El caldo lo puedes utilizar para cocinar los fideos.

2. Marinar con una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de vinagre balsámico (no vinagre blanco) durante 20 minutos.

3. Retirar, lavar y reservar. Freír hasta que estén dorados. No añadir demasiado aceite para ahorrar combustible. Solo darles la vuelta con frecuencia.

4. Pon en la olla las costillas, el agua para marinar las costillas y tres cucharadas de azúcar (anímate y añade tres cucharadas de azúcar, no temas demasiado). Hierva medio tazón de caldo a fuego alto y agregue media cucharadita de sal para darle sabor.

5. Cocine a fuego lento durante diez minutos para reducir el jugo, cuando el jugo esté reducido, agregue una cucharada de vinagre balsámico al final y saldrá el sabor agridulce.

6. Antes de servir, espolvorear con cebolla verde picada, semillas de sésamo y un poco de glutamato monosódico. [1]