No te pierdas el mejor momento para preparar kimchi. Conoce estos consejos para preparar kimchi.

Las verduras hay que seleccionarlas y escurrirlas cuidadosamente. Antes de meterlas en el tarro, lo mejor es lavarlas con un día de antelación y secarlas al sol. Porque si no drenas el agua de las verduras, las células vegetales de las verduras perderán agua debido a la gran cantidad de sal durante el proceso de decapado, lo que provocará que una gran cantidad de agua se desborde en el recipiente de decapado, afectando el sabor de los pepinillos. Además, es mejor utilizar "agua infundida" para encurtir el kimchi. Si desea utilizar agua cocida, puede utilizar agua hervida fría y añadir algunos condimentos, como granos de pimienta de Sichuan y jengibre añejo.

Elegir un buen tarro. Si queremos encurtir encurtidos agridulces, debemos elegir un buen tarro. Si el frasco gotea, el kimchi no solo no quedará crujiente, sino que también tendrá un olor extraño.