Cómo hacer Liangpi

Ingredientes: harina con alto contenido de gluten, almidón de camote, agua, pepino, sal, ajo, vinagre balsámico, vinagre de sidra de manzana, aceite de pimienta, aceite de sésamo, sal, pollo en polvo, salsa picante, tempeh, semillas de sésamo blanco.

Pasos prácticos:

Paso 1: Mezcle la harina con alto contenido de gluten, la maicena y la sal de manera uniforme.

Paso 2: Añade 300 gramos de agua y revuelve uniformemente. Asegúrate de que la masa esté suave y sin grumos.

Paso 3: Añade 100 gramos de agua.

El cuarto paso es remover uniformemente para que la masa fluya suave y uniformemente.

Paso 5: Unta una capa de aceite sobre el molde para pizza.

Paso 6: Coloca una cucharada de masa en el plato.

Paso 7: Agita el plato de izquierda a derecha para esparcir la masa uniformemente en el fondo del plato.

Paso 8: Colocar en la vaporera y cocinar al vapor durante uno o dos minutos.

Paso 9: Sacar el plato y ponerlo en agua fría.

Paso 10: Levanta la masa por el borde y sácala lentamente.

Paso 11. La masa pelada queda intacta, traslúcida y elástica.

Paso 12: Repita los pasos anteriores y continúe cocinando al vapor la piel fría. Cepille cada piel fría al vapor con una capa de aceite para que no se pegue al apilar.

Paso 13: Cortar la piel fría en tiras.

Paso 14: Raspar el pepino, cortar el ajo en polvo y mezclar con la piel fría.

Paso 15: Agrega todos los condimentos. (Mis condimentos provienen completamente del área local. Puede agregar lo que esté disponible y puede ajustarlo de manera flexible según su propio gusto).

Paso 16, revuelva uniformemente.

Paso 17, listo para comer.