¿Cuáles son los requisitos para preparar platos fríos?
Los requisitos de licencia de empresa alimentaria para platos fríos incluyen: las materias primas de los platos fríos deben cumplir estándares higiénicos, el procesamiento de los platos fríos debe ser estrictamente higiénico, se deben garantizar las condiciones de almacenamiento de los platos fríos, las etiquetas de platos fríos debe ser despejado y el lugar de venta de platos fríos debe cumplir con los requisitos sanitarios.
1. Las materias primas de los platos fríos deben cumplir normas higiénicas.
Los operadores de alimentos deben comprar ingredientes frescos, limpios y libres de contaminación a través de canales formales y evitar el uso de ingredientes caducados o en mal estado.
2. La elaboración de platos fríos debe ser estrictamente higiénica.
Los operadores de alimentos deben controlar estrictamente el proceso de procesamiento de platos fríos para garantizar la higiene y seguridad de los platos fríos.
3. Se deben garantizar las condiciones de conservación de los platos fríos.
La temperatura de conservación de los platos fríos debe estar entre 0℃ y 4℃, y se debe evitar mezclarlos con otros alimentos para evitar contaminaciones cruzadas.
4. Las etiquetas de los platos fríos deben ser claras.
Los operadores de alimentos deben marcar el nombre, la fecha de producción, la vida útil, las condiciones de almacenamiento y otra información en el empaque del plato frío para garantizar que los consumidores comprendan la información relevante del plato frío.
5. Los lugares de venta de platos fríos deberán cumplir con los requisitos de higiene.
Los operadores de empresas alimentarias deben mantener la higiene de sus locales de venta para evitar la cría de mosquitos, moscas y otros organismos nocivos.
Los platos fríos son un plato indispensable en el banquete. No solo requiere métodos de cocción, sino que también requiere la habilidad del chef con el cuchillo y la ortografía. En cuanto a la cocción, existen muchos tipos de cocción que pueden garantizar que los platos fríos sean refrescantes, no grasosos y tengan un sabor distintivo.