Enciclopedia de papillas saludables
Receta de papilla saludable 1. Papilla de huevo en conserva y carne magra:
Ingredientes: arroz, solomillo, huevos en conserva y guisantes.
Condimentos: cebolla, jengibre, vino de cocina, sal, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar el arroz y cocinar las gachas como de costumbre (yo le agregué unos guisantes remojados).
2. Utilizar una cucharada de vino de cocción para marinar el lomo un rato.
3. Ponerlo en la olla y cocinar un rato. Cuando esté cocido aproximadamente al 70%, sacarlo, cortarlo en cubos y marinarlo con un poco de sal y salsa de soja.
4. Corta los huevos en conserva en una olla y cocínalos al vapor. Como los huevos en conserva crudos tienen un sabor especial, simplemente cocínalos al vapor.
5. Una vez que la papilla esté lista, agregue los huevos en conserva y la carne magra, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y continúe cocinando a fuego lento.
6. Cuando todos los ingredientes estén completamente cocidos, añade la esencia de pollo y unas gotas de aceite de sésamo y sirve.
Receta de papilla saludable 2. Gachas de los ocho tesoros:
Ocho ingredientes: arroz, arroz glutinoso, mijo, soja, frijol mungo, frijoles rojos, dátiles rojos y longan.
Práctica:
1. Remojar todo tipo de frijoles durante la noche, remojar el arroz durante medio día, lavar los dátiles rojos y pelar los longans secos.
2. Añade la cantidad adecuada de agua y azúcar de roca a todos los ingredientes, ponlos en una cazuela, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento hasta que la papilla esté suave y pegajosa.
Receta tres de gachas saludables. Gachas de Laba:
Ingredientes: dátiles rojos, nueces, arroz negro, arroz aromático, maíz, pasas, frijoles rojos, mijo.
Ejercicio:
1. Remojar los frijoles rojos y el maíz durante 3-4 horas antes.
2. Mezclar y lavar otros materiales.
3. Mezclar todos los ingredientes en la olla, añadir suficiente agua y cocinar la papilla a fuego lento.
Receta cuatro de papilla saludable. Sopa de lirio y semillas de loto:
Ingredientes:
3 flores de Tremella
20 gramos de semillas de loto, 20 gramos de lirios secos, 100 gramos de azúcar de roca, 10 gramos de baya de goji, cantidad adecuada de agua.
Ejercicio:
1. Remoje el hongo blanco en agua tibia durante aproximadamente media hora, luego lávelo, córtele las raíces y córtelo en trozos pequeños con la mano; También se pueden utilizar lirios, lirios y bayas de goji. Remojar en agua tibia.
2. Poner los trozos de Tremella en una cazuela, verter suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas y media (con cuidado de que no se desborde). la olla).
3. Después de que el hongo blanco esté cocido hasta que espese, agregue el azúcar de roca y revuelva uniformemente, luego vierta las semillas de loto, tape la olla y cocine por media hora.
4. Por último añade la azucena y la baya de goji y cocina durante unos 15 minutos y apaga el fuego. Pon la sopa de hongos blancos cocida en el frigorífico, sabe súper bien.
Consejos:
1. La Tremella tardará mucho en volverse pegajosa, por lo que se recomienda cocinarla en una olla a presión en casa. Una vez que se acabe, guisar la mitad. de ella en el fuego más bajo Hora.
2. Las semillas de loto y los lirios no se deben cocinar por mucho tiempo, de lo contrario se convertirán en polvo, pero las semillas de loto se deben poner en la olla antes que los lirios y las bayas de goji se deben poner al final. Ponerlos demasiado pronto producirá un sabor amargo.
Gachas saludables 5. Gachas de papaya de belleza:
Ingredientes: dátiles rojos, longan, baya de goji, pasas rojas, papaya, arroz glutinoso tailandés, azúcar de roca amarilla.
Ejercicio:
1. Hervir los dátiles rojos. No remojé los dátiles rojos de antemano. Es el que tarda más en cocinarse, así que lo cocino primero. Al cocinar, el longan, la baya de goji y las pasas rojas (al igual que las pasas verdes) se pueden remojar en agua. Si has remojado los dátiles rojos con antelación, puedes saltarte este paso y ponerlos directamente en la olla de arroz.
2. Cuando los dátiles rojos estén un poco hinchados al cocerlos, puedes poner arroz glutinoso, pero no pongas demasiado, el arroz glutinoso se esparcirá, y luego hay que dejar un poco de espacio. para los ingredientes restantes.
3. Después de hervir el arroz glutinoso, agregue directamente el longan, la baya de goji, la papaya y el azúcar de roca amarilla y cocine hasta que esté satisfecho. Oh, agregue las pasas después de cocinar las gachas. Las pasas estarán un poco agrias después de cocinarlas durante mucho tiempo.
Receta de papilla saludable 6. Gachas de azucena y dátil rojo:
Ingredientes: 30 gramos de arroz glutinoso, 9 gramos de azucena, 10 gramos de dátiles rojos, cantidad adecuada de azúcar.
Ejercicio:
1. Remoja los lirios en agua hirviendo una vez para obtener un poco de amargor.
2. Lavar el arroz glutinoso, cocerlo a fuego lento con azucenas y dátiles rojos para hacer papilla y añadir la cantidad adecuada de azúcar.
Receta de papilla saludable 7. Gachas de pollo:
(1) Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y marinarla con sal y aceite durante un rato, cocinar la papilla de arroz blanco y añadir; el pollo desmenuzado cuando esté medio cocido, revolver bien y luego cocinar cuando la papilla esté casi lista, agregar algunas verduras sazonadas como jengibre rallado y agregar sal. Bebe de la olla.
(2) Muy importante (la mayor diferencia entre las gachas de verduras y las gachas de arroz blanco): Las gachas de verduras no se deben cocinar durante mucho tiempo. Después de lavar el arroz, asegúrese de remojarlo en agua durante diez minutos, luego tritúrelo con un rodillo y contrólelo hasta que quede medio grano. De esta forma la papilla tarda menos en cocinarse y sabe mejor. Esto se llama "laminación en bruto".
(3) Consejo importante (quizás todo el mundo lo sepa): Añade suficiente agua a la papilla una vez, no dos.
(4) Si cortas el pollo en cubos y le añades cebollino rallado, quedará parecido a las “gachas de pollo” de Guangzhou.
Receta de papilla saludable 8. Gachas de calamar:
Primero sofreímos en la olla los calamares desmenuzados y el ajo picado hasta que estén fragantes.
Cuando la papilla esté lista, añadimos primero los calamares desmenuzados, esperamos un rato y después añadimos los ajos fritos picados y el cilantro. Para mejorar la apariencia, también puedes poner unas zanahorias cortadas en cubitos, que son pequeñas y deliciosas. Por cierto, no olvides agregar sal y esencia de pollo.
La papilla de Guangzhou es en realidad "papilla cruda"
Significa cocinar primero una olla de papilla y luego verter parte de la papilla en una olla pequeña para cocinar. Después de que la papilla esté hervida, agregue los ingredientes del condimento y cocine juntos hasta que vuelva a hervir.
En cuanto a los ingredientes, puedes seguir tus preferencias personales (como lonchas de ternera, lonchas de cerdo, lonchas de pescado, etc., también puedes añadir un poco de jengibre rallado y cebolla verde picada si quieres)
PD; mejor cada vez. No cocines demasiado, solo uno o dos tazones son suficientes. Si lo cocinas por mucho tiempo, los ingredientes se volverán demasiados.
Usa los huesos para hacer sopa primero y luego usa esa sopa para hacer gachas. Es muy delicioso y nutritivo.
Agregue huevos en conserva picados a la papilla de huevos en conserva y agregue sal, cebolla verde picada y pimienta a la olla, según su gusto personal. La clave es cocinar bien las gachas.
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