¿Necesita blanquear los brotes de bambú verde para cocinarlos en frío?

De hecho, los brotes de bambú verdes son una verdura refrescante. Normalmente, cuando cocinamos, simplemente lo sofreímos un poco y lo comemos. Por eso cuando los utilizamos para hacer platos fríos, si queremos comer brotes de bambú verde crujientes, el chef recomienda no escaldarlos, porque si se escaldan el sabor no quedará tan crujiente. La forma más correcta es cortarlas en tiras y dejarlas en remojo un rato en agua fría. Luego, el editor compartirá contigo el método correcto enseñado por el chef.

Brotes de bambú verde desmenuzados en frío

Ingredientes: brotes de bambú verde, azúcar, pimienta, sal, aceite de sésamo, vinagre balsámico, salsa de soja, pimiento rojo.

Pasos de elaboración

Primero, lava los brotes de bambú verde comprados y córtalos en tiras. Cuanto más finos, mejor, luego lave los brotes de bambú verde cortados con agua limpia y luego sumérjalos en otro recipiente con agua hirviendo limpia durante unos 5 minutos. Pasado el tiempo, sácalos y controla la humedad.

A continuación prepararemos la salsa fría más importante. Primero prepare un tazón pequeño limpio, luego agregue azúcar, pimienta, sal, aceite de sésamo, vinagre balsámico y salsa de soja ligera y mezcle bien para condimentar.

Luego, coloque la salsa fría preparada en los brotes de bambú verde rallados, revuelva uniformemente y colóquelos en un plato. Si crees que los brotes de bambú verde rallados no son picantes ni insípidos, también podemos poner un poco de pimiento rojo encima para decorar y condimentar. ¡Aprenda el método del chef para asegurarse de que sus brotes de bambú verde rallados queden crujientes y deliciosos!