Cómo cocinar pescado para eliminar el olor a pescado
1. Lavar el pescado destripado, ponerlo en agua fría y luego verter una pequeña cantidad de vinagre y pimienta en polvo en el agua, para que el pescado tratado no tenga olor a pescado.
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2. Puedes usar medio tael de sal y 5 libras de agua para remojar el pez vivo en agua salada. El agua salada se sumerge en el agua con sangre a través de las branquias. Después de una hora, el olor a pescado desaparecerá. desaparecer. Si es un pez muerto, remojarlo en agua salada durante dos horas también puede eliminar el olor a pescado;
3. Hay dos tendones blancos a ambos lados del dorso de la carpa. cosa que crea un olor a pescado al sacrificar, preste atención para quitar estos dos tendones blancos, para que no quede olor a pescado después de cocinarlo.
4. pescado, puedes remojarlo en té caliente. Por lo general, se prepara un pescado de 500 a 1000 g en un té ligero con una taza de té fuerte, se remoja el pescado en el té ligero durante 5 a 10 minutos y el olor a pescado desaparecerá;
5 El jengibre se puede eliminar. Sospechoso: el jengibre es un condimento común en nuestras vidas. Cuando se usa correctamente, además de hacer que la comida sea más deliciosa, también tiene los efectos de dispersar el frío, calentar los pulmones y detener los vómitos, calentar los pulmones y aliviar la tos, ¡y desintoxicar! Ya sea como condimento o como medicina tradicional china. Eliminar el olor a pescado del jengibre es una de sus funciones importantes;
6. El almidón húmedo puede eliminar el olor a pescado: el almidón también se llama polvo de Gordon en la industria de la restauración. El almidón no sólo desempeña un papel activo e importante. en la cocina y el condimento, pero también proporciona nutrición. Rico en valor. Este producto es un polvo blanco, inodoro, insípido e higroscópico. Por lo tanto, se puede usar almidón húmedo para eliminar el olor a pescado;
Calienta el aceite de pescado frito, usa cebolla, jengibre y pimienta para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor, y luego agrega un poco de almidón húmedo. suspensión de almidón que se revuelve uniformemente. Debido a que el almidón húmedo explota cuando se calienta y se hunde en el aceite, las burbujas de almidón pueden absorber el olor a pescado del aceite y luego las burbujas de almidón flotantes se pueden quitar.