¡Receta de taro! !
Enjaula el taro al vapor, sácalo, córtalo en tiras largas y reserva. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien. Sujete los huevos con palitos de taro, páselos por pan rallado y reserve. Los tomates se convierten en flores y se colocan en el medio del plato, y los pepinos se cortan en medias lunas. Cuando la olla esté al fuego, la temperatura del aceite será un 70% caliente. Cuando las cabezas de taro estén fritas hasta que estén doradas, sácalas, colócalas en forma de flores y espolvoréalas con azúcar glass. (Liu Qing)
Taro de leche sureña
Compre taro de tallo rojo, lávelo, cocínelo al vapor, pélelo y córtelo en trozos para cocinar. Remoje el taro en maicena seca en una cacerola con aceite hasta que se dore. Dejar un poco de aceite en la sartén y sofreír las cebollas hasta que estén fragantes. Vierta la leche de Shanghai Dingfengnan, saltee el taro a fuego lento durante dos o tres minutos y agregue un poco de esencia de pollo al recipiente lateral de las hojas de lechuga. Este plato es de color rojo brillante, el taro es fragante y ceroso y las hojas verdes pueden aumentar el apetito y tener un sabor único. (Zhang) Según
Taro, sopa de bolsa de pastor y cerdo desmenuzado
Primero pelamos y cortamos el taro de tallo rojo en tiras, lo lavamos, escurrimos el agua, lo ponemos en el sartén con aceite y sofreír unas cuantas veces. Agregar suficiente agua y freír hasta que estén crujientes. Luego ponga la carne de cerdo desmenuzada previamente frita (picada) y la bolsa de pastor en la olla y cocine junto con el taro, agregue sal condimentada, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo, etc. Se puede completar. Este plato es de color brillante, suave y refrescante. (Qin·)
Taro
Lavar y cocinar el taro hasta que esté medio cocido, luego pelarlo. Luego córtelo hasta formar una pasta con un cuchillo. Ponlo en un recipiente. Agrega un poco de sal, azúcar, esencia de pollo, cebolla verde picada y bate dos huevos. Revuelva vigorosamente hasta que se mezcle uniformemente. Luego, tómelo en las manos, enróllelo hasta darle forma de bola de masa y enróllelo con almidón seco o harina. Blanquear en una sartén con aceite hasta que se doren. (Zhang Baosheng)
Tofu, costillas de cerdo y taro asado
Pon el aceite en un wok, caliéntalo, agrega anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante. Agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Luego añadir las costillas cortadas en trozos pequeños, sofreír, cortar en trozos, añadir el vino de cocción y sofreír nuevamente. Agrega el tofu fermentado y un poco de azúcar, sofríe, agrega agua a las costillas, lleva a ebullición y baja a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el taro y el agua, cocina por 10 minutos, agrega un poco de salsa de soja ligera y aceite de sésamo, luego ponlo en la olla. (Liu) Según
Sopa de brotes de bambú, taro y carpa cruciana
Pelar los brotes de bambú y el taro, lavarlos y cortarlos en rodajas gruesas. Lavar los dátiles confitados, poner la carne magra en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, retirar y lavar. Luego lava la carpa cruciana y sécala. Agrega aceite, agrega rodajas de jengibre, sofríe la carpa cruciana y sirve. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir, luego agregue todos los ingredientes y deje hervir. Reducir a fuego lento durante 3 horas y agregar condimentos al gusto. (Cao Qidong)
Taro y lentejas estofadas
Pelar el taro y cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor, lavar y escurrir las lentejas, quitarles los tallos y lavarlas. Primero sofreír el taro en una sartén con aceite caliente, luego sofreír las lentejas y el taro juntos, luego verter la salsa de soja, agregar un poco de agua y calentar juntos, agregar sal para condimentar, glutamato monosódico y azúcar, sofreír y servir.