¿Qué tipo de azúcar se utiliza en el agua de pera con azúcar de roca?

Caramelo de roca viejo. El azúcar de roca policristalino es azúcar de roca cristalizado irregular producido mediante técnicas tradicionales. También conocido como azúcar de roca vieja, azúcar de roca terroso, azúcar de roca en trozos, etc. Según los diferentes colores, se divide en azúcar de roca blanca, azúcar de roca amarilla y azúcar de roca ámbar (gris). El azúcar de roca monocristalino es un nuevo tipo de azúcar de roca. No hay mucha diferencia en la composición química entre el azúcar de roca monocristalino y el azúcar de roca policristalino.

Método 1: Lavar y pelar la pera, cortar la parte superior para usarla como cubierta y luego sacar el corazón de la pera con un cuchillo o una cuchara. Pon el azúcar de roca en la pera ahuecada, tápala y colócala en un plato o bol hondo. Durante la preparación de peras guisadas con azúcar de roca saldrá una gran cantidad de jugo dulce, así que elija un recipiente más profundo para cocinar al vapor. Coloca los ingredientes en una vaporera y cocina al vapor durante 1-2 horas hasta que las peras estén completamente suaves.

Método 2: Lavar las peras, pelarlas y descorazonarlas, ponerlas en la olla con azúcar de roca y cocinar al vapor durante 30 minutos. Vierta el jugo de pera al vapor en una taza, déjelo enfriar, agregue una rodaja de limón y bébalo después de que penetre el jugo de limón. También puedes exprimir el jugo de limón directamente en el jugo de pera para beber.

Método 3: Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega la carne magra y cocina por 5 minutos, retira, lava y corta en trozos. Lavar las peras, no es necesario pelarlas, sólo quitarles el corazón y cortarlas en 4 trozos. Lavar el azúcar de roca, los albaricoques, los dátiles confitados y la efedra. Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar carne magra, peras chinas, albaricoques, efedra y dátiles confitados, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 3 horas, luego agregar azúcar de roca y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.