¿Qué tipo de fideos son fideos de cristal fríos?

El polvo de cristal es una gelatina en polvo japonesa, compuesta principalmente de carragenano, alginato de sodio, gel de agar, pectina y otros geles vegetales. Se disuelve lentamente en agua fría y también en agua caliente. La cantidad de harina fría (polvo de cristal) agregada es del 0,8% al 1,0% de la cantidad total de alimentos congelados con fideos fríos.

Práctica del abanico de cristal-

Preparación de ingredientes: cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de polvo de cristal, cantidad adecuada de pechuga de pollo, un repollo, 1 zanahoria, 1 huevo, 1 verde picado cebolla.

1. Remojar el polvo de cristal en agua caliente durante 1 hora, retirar y secar.

2 Cortar la pechuga de pollo en tiras, agregar dos cucharadas de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de sal, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de fécula y un huevo, mezclar bien y reservar;

3.Preparar la col y la zanahoria, cortarlas en tiras;

p>

4. Agrega aceite a la olla y agrega el pollo salteado, agrega las zanahorias y sofríe por uno o dos minutos.

5. el proceso depende de la situación, agregar agua;

6. Sofreír uniformemente y sazonar, agregar salsa de soja o sal, según preferencia personal, sofreír y espolvorear con cebolla verde picada.