Fideos fríos de raíz de loto

Ingredientes: raíz de loto, tiras de pepino y tiras de zanahoria.

Ejercicio:

1. Salsa: cebolla, ajo, mijo picante, sésamo blanco, chile en polvo, cubrir con aceite caliente, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, un un poco de sal y azúcar, Dos cucharadas de tahini.

2. Remojar la raíz de loto en agua tibia. Todos exprimen el agua y vierten el 369 restante en jugo y guarniciones. Mezclar bien y servir.