¿Qué son las espinas?
Los nombres comunes de medusa y medusa pertenecen a la superfamilia Acanthoideae, suborden Acanthora, suborden Echinoidea y Echinidae respectivamente. El cuerpo es grueso, de unos 100 a 300 mm de largo, de 25 a 27 mm de ancho y de 200 a 250 mm de largo. La superficie del cuerpo está cubierta por protuberancias granulares de diferentes tamaños, que son de forma cónica en el abdomen, gruesas; * * * Hay un anillo de 9 a su alrededor: 13 pelos de cola marrones. Distribuida en Rusia, Japón, Corea del Norte y el Mar Amarillo y el Mar de Bohai de mi país, es una especie bentónica común en la zona intermareal y en las zonas de aguas poco profundas de los depósitos de sedimentos costeros del norte de mi país.
Pregunta 2: ¿Qué es una espina de un solo anillo y cómo comerla? El gusano espinoso monocíclico, comúnmente conocido como intestinos de mar e intestinos de mar, pertenece a la superfamilia Lesothoidea, subórdenes, subórdenes y Echinaceae. El cuerpo es grueso, de unos 100 a 300 mm de largo, de 25 a 27 mm de ancho y de 200 a 250 mm de largo. La superficie del cuerpo está cubierta por protuberancias granulares de diferentes tamaños, que son de forma cónica en el abdomen, gruesas; * * * Hay un anillo de 9 a su alrededor: 13 pelos de cola marrones. Distribuida en Rusia, Japón, Corea del Norte y el Mar Amarillo y el Mar de Bohai de mi país, es una especie bentónica común en la zona intermareal y en las zonas de aguas poco profundas de los depósitos de sedimentos costeros del norte de mi país.
La longaniza debe estar viva. Utilice tijeras para cortar las partes con púas en ambos extremos de la salchicha de mar y lave los órganos internos y la sangre. Sofría rápidamente para evitar que se ponga rancio.
En China, la salchicha de mar es una materia prima importante de la cocina de Shandong, y existen muchos métodos de cocción para lograrlo. La "salchicha de mar de cebollino", hecha con salchicha de mar y puerros, es un plato famoso de Jiaodong. Además, la salchicha de mar seca, la sopa de salchicha y la salchicha de mar picada son platos con características locales. Las algas frescas también se pueden utilizar para hacer bolas de masa y bollos al vapor. Además, en la cocina coreana, la mayoría de los mariscos se sacrifican y procesan. Sirva con verduras frescas, bañadas en aceite de sésamo, sal y otros condimentos.
Pregunta 3: ¿Qué es la salchicha de mar? Los intestinos de mar, el nombre chino para los intestinos de mar, sólo se producen en la Bahía de Bohai en China. Son suaves al moverse, sin rebabas y de color amarillo claro. Los intestinos de mar no sólo parecen pepinos de mar desnudos, sino que su valor nutricional es comparable al de los pepinos de mar. Pero durante años la gente lo ha utilizado como "cebo". Sólo se puede utilizar para cocinar durante décadas. La "salchicha de puerro y mar", hecha con salchicha de mar y puerros picados, es un plato famoso de Jiaodong. Además, la "salchicha de mar seca", la "sopa de salchicha" y la "salchicha de mar picada" son platos con características locales. Las algas frescas también se pueden utilizar para hacer bolas de masa y bollos al vapor. Especialmente este plato de "cebollino frito y algas", las semillas de cebollino y las algas contienen vitamina E y otros oligoelementos que necesita el cuerpo humano. La V E es conocida como la vitamina de la fertilidad, y la salchicha de mar también se llama "pollo de mar" entre los pescadores de Jiaodong. Estos dos platos combinados se convierten en un plato especialmente indicado para los hombres. Tiene la función de calentar el hígado y los riñones, fortalecer el yang y fijar la esencia. En la cocina coreana, los mariscos se sacrifican y procesan principalmente. Utilice tijeras para cortar las partes con púas en ambos extremos de la salchicha de mar, lave los órganos internos y la sangre, luego agregue verduras frescas y sumérjalas en aceite de sésamo, sal y otros condimentos antes de comerlas. En nuestro país, la salchicha de mar es una materia prima importante en la cocina de Shandong, y existen muchos métodos de cocción para prepararla, como la salchicha de mar de puerro, la salchicha de mar seca, la sopa de salchicha de mar, etc., todas ellas delicias con características locales. Los dumplings y wontons también se pueden rellenar con salchicha de mar, lo que los hace aún más deliciosos. En la cocina coreana, la salchicha de mar se procesa principalmente con pescado. Utilice tijeras para cortar las partes con púas en ambos extremos de la salchicha de mar, lave los órganos internos y la sangre, luego agregue verduras frescas y sumérjalas en aceite de sésamo, sal y otros condimentos antes de comerlas. En algunos lugares, la gente lo llama "pepino de mar desnudo" porque su valor nutricional no es menor que el del pepino de mar. Los hombres suelen comer algas, que pueden calentar y nutrir el hígado y los riñones, fortalecer el yang y solidificar la esencia. En Asia, a los coreanos les gusta más comer salchichas de mar (salchichas de mar), pero la producción en Corea del Sur es muy baja y la oferta supera la demanda, por lo que el precio es decenas de veces mayor que en China. Los japoneses todavía continúan la tradición de utilizar salchichas de mar como cebo. Después del desembarco, las salchichas de mar se vierten en un colador casero y las salchichas de mar de mala calidad y dañadas (denominadas colectivamente salchichas residuales) se seleccionan y pesan para la venta.
Pregunta 4: La pronunciación de thorn debe ser la palabra thorn (todo en el cuarto tono).
Pregunta 5: La leyenda de la espina de un solo aro. Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, había un chef de Fushan que cocinaba en el restaurante más grande de Beijing. Sus platos son únicos y deliciosos. Su compañero estaba desconcertado: los materiales eran los mismos, la habilidad con el cuchillo y el calor eran más o menos los mismos. ¿Por qué cocina mejor que otros? Más tarde descubrieron que, cuando cocinaba, el chef siempre echaba cosas en los platos a sus espaldas. Como se movía tan rápido, nadie pudo ver qué era. Cuando se le preguntó, simplemente sonrió y permaneció en silencio. Debido a que la comida que cocinaba era tan deliciosa, muchos clientes pidieron su comida. El comerciante le dio dinero para procesar porque estaba ocupado y estaba muy orgulloso de ello. En ese momento, se convirtió en un chef famoso en Beijing. Sus colegas están secretamente celosos de él. Un día, un colega hizo un plan para invitarlo a cenar. Durante el suntuoso banquete, los chefs lo halagaron uno tras otro.
Le dieron un "sombrero de copa" y brindaron por turno, uno a la izquierda y el otro a la derecha. Pronto quedó borracho e inconsciente. En ese momento, los chefs aprovecharon para hurgar en sus cuerpos y finalmente encontraron un bolsillo lleno de polvo de cigarrillo, pero encontraron un paquete de polvo rojo claro en el bolsillo. No sabían qué era, así que pellizcaron un poco con las manos y se lo llevaron a la boca para probarlo. De repente sintieron que estaba fresco de pies a cabeza. Después de que el chef Fukuyama se despertó, primero "confesaron sus pecados" y luego humildemente pidieron consejo. El chef Fukuyama dijo: "Este es un tipo de marisco producido a lo largo de la costa de Fukuyama, llamado alga, que puede mejorar el sabor. Por esta razón, cada vez que regresa a su ciudad natal para visitar a sus familiares, seca y muele las algas". hasta convertirlo en polvo y lo lleva a la tienda para condimentarlo. Luego continuó diciendo que la clave de por qué la cocina de Fukuyama siempre ha sido popular no es esta, sino la temperatura. Ya sean mariscos o delicias, diferentes platos requieren diferentes niveles de picante. Sin calorías no habría cocina de Fukuyama. Los chefs escucharon y asintieron con la cabeza. A partir de entonces, todos los chefs de la tienda adoraron al chef Fukuyama como su maestro y aprendieron humildemente del chef Fukuyama a dominar el calor y los condimentos de manera adecuada, y los platos de cada chef han logrado grandes progresos. En aquella época, este magnífico hotel era conocido como el primer piso del mundo. Eso es exactamente lo que es: la artesanía del chef Fukuyama se destaca por encima del resto. ¿Por qué la comida es deliciosa? El arma misteriosa está en una bolsa de tela.
Pregunta 6: ¿Cuál es la diferencia entre intestinos de mar y gusanos de arena? Hay dos tipos de gusanos de arena: los gusanos de arena de aguas profundas y los gusanos de arena de aguas poco profundas.
Uno; los gusanos de arena de aguas profundas son lo que normalmente llamamos intestinos marinos, producidos principalmente a lo largo de las costas de Qingdao y Laiwu, Shandong. El precio es menor. Hoy en día, el precio de compra en la playa de Qingdao es de 16 yuanes por libra.
En segundo lugar, el gusano de arena neuronal, comúnmente conocido como gusano de arena, se produce principalmente en Zhanjiang, Fuzhou y otros lugares del Mar del Norte. Más del 80% de los gusanos de arena domésticos se cultivan y las semillas de estos gusanos provienen de Vietnam. El precio es más alto: Beihai 37 Zhanjiang 35 Fuzhou 23-35 (los pobres gusanos de arena se convierten en gelatina de gusanos de arena y se venden en Fuzhou).
Adjunto foto del error.
Pregunta 7: La nutrición visceral y los métodos de alimentación de los intestinos marinos. El nombre chino de la salchicha de mar es Equinácea, que sólo se encuentra en la Bahía de Bohai en China. Es suave y retorcido, sin rebabas, y de color amarillo claro. El intestino de mar no sólo parece un pepino de mar desnudo, sino que su valor nutricional no es menor que el de los pepinos de mar. Pero durante años la gente lo ha utilizado como "cebo". Sólo se puede utilizar para cocinar durante décadas. La "salchicha de puerro y mar", hecha con salchicha de mar y puerros picados, es un plato famoso de Jiaodong. Además, la "salchicha de mar seca", la "sopa de salchicha" y la "salchicha de mar picada" son platos con características locales. Las algas frescas también se pueden utilizar para hacer bolas de masa y bollos al vapor. Especialmente este "Salteado de algas con cebollino", las semillas de cebollino y las algas contienen muchos oligoelementos como el VE que necesita el cuerpo humano. La VE se conoce como la vitamina de la fertilidad, y la salchicha de mar también se conoce como "pollo de mar" entre los pescadores de Jiaodong. Estos dos platos combinados se convierten en un plato especialmente indicado para los hombres. Tiene la función de calentar el hígado y los riñones, fortalecer el yang y fijar la esencia.
Las algas fritas son uno de los platos famosos de Dalian. Las algas son un molusco de cuerpo traslúcido que se asemeja a un trozo de intestino, de ahí su nombre. Sólo la playa de Xiajiahezi es rica en Dalian. Tiene un alto valor nutricional y el sabor más delicioso. Como todos sabemos, siete salchichas valen más que un huevo. Hay muchas formas de comer algas. Lavar y desmenuzar, sofreír con verduras de temporada.
Método de trabajo
Ingredientes:
550 gramos de butifarra, un poco de puerro, sal, esencia de pollo.
Método de elaboración:
① Quitar la cabeza y la cola de la salchicha de mar, limpiar las vísceras, lavar y cortar en ojos de elefante de 3-4 cm de largo.
② Cortar los puerros en trozos de 3-4 cm y reservar.
3 Agrega un poco de aceite al wok, la temperatura del aceite es 80% caliente, sofríe la salchicha hasta que esté cocida, agrega los puerros, sofríe a fuego alto y sazona con sal refinada. y esencia de pollo antes de servir.
Pregunta 8: ¿Qué clase de criatura es esta? ¿Gusano de mar o intestino de mar? (La segunda imagen está rota y tiene sanguijuelas adentro.