¿Cuál es la mejor forma de comer melón de invierno?
Primero, albóndigas de pollo y sopa de melón de invierno
Método: Prepara el relleno de pechuga de pollo, puedes picar la pechuga de pollo tú mismo. Corte la pechuga de pollo en carne picada, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la clara de huevo, el vino de cocción, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la salsa de soja ligera y el polvo de cinco especias y revuelva en una dirección. Para que la masa de pollo picado sea elástica, este paso se puede revolver por un tiempo. También puedes agregar un poco de almidón.
Cortamos el melón de invierno en trozos no muy pequeños y lo dejamos cocer un rato.
Preparar el cilantro, picarlo y reservar.
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Ponemos agua en la olla. Cuando el agua esté ligeramente hirviendo, bajamos el fuego y echamos las albóndigas en el agua con una cuchara.
Habrá espuma después de hervir el agua. Asegúrate de quitar la espuma para que la sopa esté más fresca y tenga mejor sabor.
Añade el melón de invierno y las albóndigas y cocina durante unos 5-10 minutos. Las albóndigas de pollo están buenas y el melón de invierno está bueno.
Condimentar con sal, porque las bolitas de pollo también llevan sal y la salsa de ostras, que es una salsa de soja ligera y salada. Al agregar sal, asegúrese de agregar la cantidad correcta.
Añadir pimienta blanca.
Apaga el fuego y añade el cilantro.
Vierte aceite de sésamo, no demasiado, la cantidad justa.
2. Zumo de naranja y tiras de melón de invierno
Método de trabajo
Pelar y lavar el melón de invierno y cortarlo en tiras largas.
Hervir agua en la olla y blanquear el melón de invierno hasta que esté crudo (no demasiado blando).
Saca agua fría, controla el agua y reserva.
Coloque el melón de invierno en un cajón para verduras, vierta el jugo de naranja concentrado y ciérrelo durante 2-3 días.
Melón de invierno salteado con carne picada
Forma de elaboración
Pelar el melón de invierno, cortarlo en rodajas (de grosor medio) y cortarlo en triángulos.
. Poner el melón de invierno cortado en un recipiente, espolvorear con una cucharada de sal, agitar bien y reservar.
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Cortar las cebolletas en dados, picarlas y reservar.
Picamos los ajos en ajos picados y reservamos.
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Dejamos enfriar el aceite de la olla, añadimos una cantidad adecuada de carne picada, sofreímos un poco de aceite a fuego alto, sofreímos la cebolla y añadimos unas gotas de salsa de soja.
. La carne picada no debe quedar demasiado fina, 7:3 es suficiente. El importe se puede ajustar según sus preferencias.
. Vierta el melón de invierno y continúe salteando. El melón de invierno se exprime, generalmente sin agregar agua. Si el melón de invierno está muy viejo, puedes añadir un poco de agua. Después de que el melón de invierno se ablande, agregue la salsa de ostras y la salsa de soja, saltee hasta que se dore, luego apague el fuego, agregue sal al gusto, luego agregue el ajo picado y mezcle bien.
Retirar de la sartén, emplatar y espolvorear con cebolla verde.