Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles son los tipos de refrigeradores clasificados según sus métodos de enfriamiento? ¿Cuáles son sus características?

¿Cuáles son los tipos de refrigeradores clasificados según sus métodos de enfriamiento? ¿Cuáles son sus características?

Los refrigeradores generalmente se dividen en tipo de enfriamiento directo y tipo antiescarcha de enfriamiento por aire según el método de refrigeración.

1. Los refrigeradores de enfriamiento directo tienen un bajo consumo de energía, una velocidad de enfriamiento lenta y una alta humedad en el compartimiento del refrigerador, lo que es beneficioso para la conservación de frutas y verduras, pero el congelador requiere descongelación manual.

2. El refrigerador enfriado por aire utiliza un ventilador para expulsar el aire frío del evaporador, lo que da como resultado un enfriamiento rápido y una temperatura uniforme. Generalmente, el evaporador se descongela automáticamente una vez cada 24 horas y no requiere descongelación manual, por lo que consume mucha energía. Además, la humedad en el frigorífico es escasa y los alimentos se secan fácilmente, lo que no favorece la conservación de frutas y verduras.

La refrigeración es la refrigeración, también llamada congelación, que baja o mantiene la temperatura de un objeto por debajo de la temperatura ambiente natural.

Existen dos formas de conseguir la refrigeración, una es el enfriamiento natural y la otra es el enfriamiento artificial. El enfriamiento natural es un proceso de transferencia de calor. La refrigeración artificial es una operación unitaria que pertenece al proceso termodinámico. Utiliza equipos de refrigeración para complementar la energía y transferir calor de objetos de baja temperatura a objetos de alta temperatura, como los refrigeradores.