¿Cuál es la diferencia entre las tostadas integrales y el pan integral?
1. El pan integral es rico en fibra cruda, vitamina E, vitaminas del grupo B, zinc, potasio y otros minerales. Las tostadas integrales son un tipo de pan, que es el pan francés. Es un pan de molde elaborado a partir de moldes rectangulares para hornear con o sin tapa. Después de cortar, puede agregar jamón o verduras, o agregar mermelada y leche condensada.
2. El pan integral es más pequeño que las tostadas y es una bolsa de comida aparte.
3. Las tostadas integrales son un alimento elaborado con polvo de tostadas integrales de alta calidad, harina integral, mantequilla y otros ingredientes. El pan integral se refiere al pan elaborado con harina integral sin eliminar el salvado exterior ni el germen de trigo.
Datos ampliados:
En primer lugar, el pan integral:
El pan integral se refiere a la harina integral que no contiene salvado ni germen de trigo. es diferente de la harina refinada común (es decir, la harina hecha de granos de trigo después de quitar el salvado y la parte coloreada rica en nutrientes debajo de la piel).
El pan integral se caracteriza por su color marrón, muchos pequeños granos de salvado de trigo visibles a simple vista, y su textura es rugosa, pero tiene aroma. Debido a que su valor nutricional es mayor que el del pan blanco y es rico en fibra cruda, vitamina E, zinc, potasio y otros minerales, es muy popular en el extranjero y es rico en vitamina B, por lo que a los microorganismos les gusta especialmente. por lo que es más fácil de comer que el pan normal.
Para reducir costes, algunas panaderías suelen fabricar falsos panes integrales. Uno es "colorear", agregar caramelo o almíbar a la harina blanca y utilizar el fenómeno de "carbonización" al hornear a altas temperaturas para que el pan horneado tenga un color marrón claro natural y parezca "pan integral".
El método de identificación específico es que el corte de este tipo de pan es relativamente ajustado y los defectos se revelarán al probarlo. La otra es agregar germen y salvado a la harina blanca. El pan procesado se ve y sabe a pan integral, pero aunque tiene un sabor áspero, el salvado no se siente tan lleno como los granos de trigo en la boca.
2. Tostadas integrales:
Las tostadas se elaboran con harina integral que no contiene salvado ni germen de trigo, que es diferente de la harina refinada común (es decir, la cáscara de grano de trigo). ) Tostadas hechas con harina molida hasta obtener harina después de quitar el salvado y la parte coloreada rica en nutrientes debajo de la piel).
Materiales de referencia:
Tostadas integrales de la Enciclopedia Baidu
Pan integral de la Enciclopedia Baidu