Cómo hacer ensalada de col
Ingredientes principales: col china, mijo picante, aceite de cocina, cebollino, ajo, vinagre balsámico, azúcar, sal, sésamo blanco, aceite de chile, pescado al vapor, soja. salsa.
Herramientas principales: cuchillos, cuencos, cucharas, ollas, palillos, platos y coladores.
1. Coge una cantidad adecuada de col, lávala y córtala por la mitad con un cuchillo para facilitar su consumo.
2. Cortar el mijo picante en aros, picar la cebolleta y el ajo y reservar.
3. Añade 1 cucharada y media de aceite de frijol negro de pescado al vapor, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, media cucharadita de aceite de chile, etc. Colóquelo en un bol y revuelva uniformemente con los palillos.
4. A continuación, añade 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco y la mitad de la cebolla verde y el ajo picados para enriquecer el sabor.
5. Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofreímos el mijo y la mitad restante del ajo picado a fuego lento.
6. Vierta en un bol mientras está caliente y revuelva uniformemente para resaltar el fragante aroma de los frijoles negros.
7. Añade una cantidad adecuada de agua directamente a la olla, lleva a ebullición, agrega el repollo y blanquea el repollo con un poco de aceite residual en el costado de la olla. y refrescante.
8. Blanquear la col hasta que esté blanda, retirar con una espumadera, escurrir y colocar en un plato. Preste atención a blanquear durante unos 40 segundos a 1 minuto.
9. Luego vierta la salsa fría preparada sobre el repollo y finalmente espolvoree con cebolla verde picada para que quede fragante. Ya está lista una versión casera de repollo frío.