¿Cómo hacer que los gladiolos sean deliciosos?

Ingredientes: 400 gramos de kale, 2 cucharadas de aceite vegetal, 15 gramos de jengibre, 2 cucharaditas de vino blanco, 1 cucharadita de azúcar y 1/4 cucharadita de sal .

Método de trabajo

1. Separar las hojas y los tallos del kale. Lavar y escurrir. Corta los tallos en diagonal en segmentos de 5 cm de largo. Blanquear toda la col rizada en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar y escurrir.

2. Coloque las rodajas de jengibre en un bol (se reservan 2 rodajas), tritúrelas hasta obtener pasta de jengibre con un mortero pequeño, agregue vino blanco, revuelva uniformemente, déjelo reposar durante 5 minutos y luego úselo. un colador fino para filtrar los residuos de jengibre. Durante el proceso de filtrado, exprime el residuo de jengibre con una cuchara pequeña para exprimir todo el jugo de jengibre y retener el jugo de jengibre del vino. Agregue azúcar al jugo de jengibre y vino y mezcle bien.

3. Precalienta el wok a fuego alto, vierte el aceite vegetal, calienta hasta que esté 70% caliente, añade 2 rodajas de jengibre y sal y sofríe unas cuantas veces.

4. Agregue la col rizada, saltee durante 1 minuto, vierta el jugo de jengibre y vino a lo largo del borde de la olla, revuelva uniformemente, mezcle la salsa con la col rizada, deseche las rodajas de jengibre, saque y sirva en una bandeja. lámina.

Ternera salteada con kale;

Ingredientes: Un manojo de kale, 200g de ternera, unas gotas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 rodajas de jengibre, 1 ajo Un poco de sal, un poco de aceite, un poco de almidón, un poco de pimienta.

Pasos:

1. Recoger las hojas del kale. Las hojas se pueden freír solas o con otros ingredientes.

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3. Corte la carne en rodajas, use un poco de sal y pimienta para captar el sabor base, no tiene que tener todo el sabor, luego use un poco de almidón para captarla bien y luego séllela. con una cantidad adecuada de aceite;

4. Hervir agua en una olla, agregar unas gotas de agua, agregar los brotes de mostaza, blanquear el agua y sacarlos inmediatamente;

5 . Calentar el aceite en el wok, sofreír las rodajas de ajo y jengibre, agregar las semillas de mostaza y sofreír los arándanos brevemente, agregar un poco de sal para darle sabor base y reservar;

6. calentar el aceite en el wok y añadir la carne;

7. Sofreír hasta que la carne cambie de color;

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8. unas gotas de salsa de soja;

9. Sofreír la col rizada en la misma olla

10. Agrega una cucharada de salsa de ostras, revuelve uniformemente y sirve.

Habilidades culinarias:

1. Las rodajas de carne deben quedar uniformes y no de diferente grosor.

2. Agrega un poco de sabor base antes de agregar almidón; /p>

3. Luego mezcle el almidón con un poco de agua y mézclelo con la carne. Si no mezclas agua, puedes usar clara de huevo en lugar de agua, para que la carne quede más tierna, pero es necesario procesar la yema de huevo restante.

4 Agarre bien la carne en una dirección; ;

5. Utilice otra cucharada de aceite de foca. La humedad de la carne sellada no saldrá fácilmente y quedará atrapada en la carne. La carne permanecerá fresca y tierna cuando se vuelva a lubricar.