¿Cómo hacer salsas como la de ternera fría?

Ingredientes: 5 raíces de cilantro, 8 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 6-8 chiles secos, 4 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, media cucharada de salsa blanca vinagre de arroz, 5 gramos de azúcar, Vino de cocina 100 ml

1. Primero corta los chiles secos y el ajo. Al cortar los chiles secos, comprueba si hay moho en el interior.

2. Poner en una olla aceite a fuego medio, agregar el ajo y los chiles secos y sofreír durante medio minuto.

3. Mezcle el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja de pescado al vapor y el Liangbaikai en la salsa fría.

4. Luego vierta los chiles secos fritos y el ajo en el jugo preparado y revuelva uniformemente.

5. Vierte la salsa fría sobre la carne cortada, mezcla bien y deja enfriar.

6. En este momento, lavamos el cilantro y lo picamos en trozos con un cuchillo.

7. Después de que la carne esté completamente fría, agregue el cilantro y mezcle. Después de mezclar, pruebe el sabor salado, agregue un poco más de salsa de soja.