Ha llegado el otoño. Mostremos el almuerzo de mi familia durante la semana. La carne y las verduras son ricas en nutrientes y ayudan a los niños a crecer sanos.
Al niño le gusta el deporte, y con tres comidas al día, el niño ha crecido 1,5 cm y está muy fuerte durante el más de un mes de vacaciones. Estoy orgulloso de mí mismo por ser un criador tan competente.
El principio de las tres comidas diarias de mi familia es tomar un buen desayuno, un buen almuerzo y una pequeña cena. El almuerzo es la comida más importante del día, carnes y mariscos. Intento incluirlos en mi almuerzo.
Compartamos el almuerzo de mi familia la semana pasada. Hay verduras, huevos, carnes y mariscos disponibles. Los ingredientes son ricos y nutritivos. Espero que pueda inspirar a los amigos que cocinan todos los días.
Cupitos salteados con panceta de cerdo, alitas de pollo estofadas, sopa de melón de invierno y wakame
Sopa de melón de invierno y gambas wakame
1 Pelar y cortar en rodajas. melón de invierno. Remoja el wakame durante 20 minutos y enjuaga. Lavar las gambas frescas y triturar un poco de cebolla de verdeo y jengibre.
2. Añade agua a la olla, lleva a ebullición y añade el melón de invierno, la cebolla verde y el jengibre. Después de hervir, añade el wakame y la sal.
3. Después de hervir, añade las gambas frescas y cocina durante 3 minutos. Añade un poco de aceite de sésamo y sirve.
Caupí salteado con panceta de cerdo
1 Lavar y cortar los caupí en gajos, cortar en rodajas los pimientos verdes y la panceta de cerdo, triturar un poco de cebolleta y picar 2 dientes de ajo. en polvo.
2. Agrega aceite a la olla, agrega la cebolla verde picada y la panceta de cerdo y sofríe. Cuando la panceta de cerdo esté cocida, añade los caupí y el ajo picado y sofríe durante 2 minutos.
3. Agrega un poco de agua, cocina a fuego lento durante 5 minutos, agrega el pimiento verde y la salsa de soja, sofríe durante 2 minutos y agrega un poco de esencia de pollo.
Alitas de pollo estofadas
1. Lavar las alitas de pollo, cortarlas en diagonal unas cuantas veces, blanquearlas en agua hirviendo durante 2 minutos, retirarlas y enjuagarlas bien.
2. Poner en la olla aceite, agregar azúcar de roca, sofreír hasta que tome el color del azúcar, sofreír con salsa de soya, agregar un poco de agua y llevar a ebullición, agregar las alitas de pollo, cebolla, jengibre y vino para cocinar.
3. Después de que el fuego hierva, ponemos a fuego medio y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. En este momento la sopa está básicamente seca Agrega un poco de salsa de soja para darle color, agrega un poco de esencia de pollo, revuelve uniformemente y ya está lista para servir.
Berenjena y pimiento salteados
1. Poner en la olla aceite, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofreír durante 2 minutos.
2. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Agrega un poco de sal, salsa de soja y pimiento verde y continúa sofriendo durante 2 minutos.
3. Agrega un poco de esencia de pollo y revuelve uniformemente.
Corvina amarilla frita
1. Quitar las vísceras y cabezas de la corvina amarilla, lavarla, añadir un poco de sal, recogerla uniformemente y dejar reposar 30 minutos.
2. Poner la corvina amarilla marinada en harina seca y cubrir el pescado con una fina capa de harina.
3. Añade aceite de maní a la olla. Después de hervir, agregue la corvina y saltee bien. Tenga en cuenta que las macetas deben llenarse una a la vez, no todas a la vez.
Estofado de Carne con Tomate y Patatas
1 Agrega agua a la olla, agrega los cubos de papa, hierve y cocina por 5 minutos hasta que las papas estén medio cocidas.
2. Añade la carne de soja cortada en trozos pequeños y la cebolla y el jengibre, y cocina durante 3 minutos.
3. Añade sal y los trozos de tomate y cocina durante 3 minutos. Agrega un poco de aceite de sésamo y cilantro.
Sopa de luffa, hongos y huevo
1. Agrega aceite a la olla, agrega la cebolla y el jengibre al wok, agrega los hongos y la esponja vegetal y sofríe durante 2 minutos.
2. Agrega un poco de agua, hierve, cocina por 2 minutos, agrega el huevo líquido, agrega sal después de hervir.
3. Por último añade un poco de esencia de pollo y sirve.
Manitas de cerdo estofadas con algas
1 Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar y lavar.
2. En la olla a presión, añade agua, sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocción, cebolla, jengibre, manitas de cerdo y algas.
3. Después de hervir, cocer a fuego medio durante 25 minutos hasta que las manitas de cerdo queden crujientes. Después de hervir, agregue un poco de salsa de soja para darle color, agregue un poco de zanahoria y cocine por 2 minutos, luego sirva.
Fideos con Almejas y Frijoles
1. Cocer los fideos, sacarlos, enfriarlos, quitarles el agua y ponerlos en un bol. Cocer las almejas y quitarles la pulpa, dejando el caldo cocido.
2. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre a la olla, agregar la carne cortada en cubitos y sofreír hasta que esté cocida.
3. Añade las judías ralladas, los hongos y la salsa de soja, sofríe durante 2 minutos, añade agua y cocina durante unos 5 minutos.
4. Agregue la carne de almejas y la sopa de almejas cocida, hierva, agregue el huevo líquido, hierva, agregue sal, aceite de sésamo, cilantro y fideos. En un tazón, se encuentran los característicos fideos de almejas y frijoles de Yantai.
Sopa de lufa y camarones
1. Agrega agua a la olla y deja hervir, luego agrega la esponja vegetal y deja hervir.
2. Añade sal, algas, gambas secas y agua, lleva a ebullición y añade el huevo líquido.
3. Finalmente añade el cilantro.
Patatas fritas picantes
1. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas, lávalas con agua para quitarles el almidón y sácalas.
2. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y las patatas chips, sofreír durante 2 minutos.
3. Agrega sal, salsa de soja y pimiento morrón, sofríe todo junto durante 2 minutos, agrega un poco de esencia de pollo y revuelve uniformemente.
Pescado estofado casero
1.2 Pescado, retirar las vísceras, limpiar y hacer varios cortes diagonales en el lomo del pescado.
2. Poner en la olla aceite, añadir la cebolleta, el jengibre y el anís, sofreír la pasta de judías, añadir un poco de agua, el vino de cocción y el azúcar y llevar a ebullición.
3. Añade el pescado y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Tenga cuidado de mover el pescado con una pala en el medio para evitar quemar el fondo de la olla.
4. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, lo mejor es añadir un poco de sopa. Agrega un poco de aceite de sésamo y cilantro y listo.
Sopa de tomate y huevo
1. Agrega aceite a la olla, agrega la cebolla de verdeo picada, agrega los cubitos de tomate, sofríe durante 2 minutos, agrega un poco de agua y lleva a ebullición. hervir.
2. Añade las algas y continúa cocinando durante 2 minutos. Después de hervir, agregue el huevo líquido.
3. Finalmente añade el cilantro y sirve.
Guisado de Caballa en Casa
1. Quitar las entrañas de dos Caballas, lavarlas y cortarlas en trozos.
2. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre a la olla, agregar la salsa de soja y sofreír hasta que esté fragante, agregar un poco de agua y llevar a ebullición.
3. Añade los trozos de caballa, un poco de vino de cocción y el azúcar y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
4. Se pone un poco de sopa en la olla, se añade aceite de sésamo y cilantro y ya está listo para servir.
Albóndigas de cerdo y cebolleta
1 kilo y medio de carne de cerdo con ciruela y un kilo de cebolleta. 50 gramos de hongo negro, un poco de jengibre y unos 25 gramos de algas.
2. Picar la carne de cerdo en carne picada, lavar y picar las cebolletas, remojar el hongo en agua, lavarlo y picarlo, remojar las algas doradas durante 20 minutos y picar el jengibre en polvo.
3. Para el relleno de cerdo, agrega jengibre picado, sal, salsa de soja, aceite de maní, esencia de pollo, agrega un poco de agua en tres veces y revuelve vigorosamente.
4. Agrega las cebolletas, los hongos, las algas secas y el aceite de sésamo, revuelve bien y deja reposar durante 30 minutos, luego podrás hacer bolas de masa.
5. Hervir el agua en la olla, añadir un poco de sal y remover uniformemente para que las empanadillas no se peguen. Después de poner las bolas de masa en la olla, cocínalas al vapor a fuego alto y cocínalas 3 veces, añadiendo un poco de agua fría cada vez.
Las albóndigas, carne de cerdo y cebolletas con salsa fresca y fragante, olían tan bien que su esposo y sus hijos dijeron que no podían comer suficiente. .........
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