¿Para qué estación es adecuada la sopa de champiñones saludable?
Se entiende que el consumo prolongado de hongos silvestres que contienen minerales alcalinos, como Hericium erinaceus, Hericium erinaceus, setas de huevo, setas perla, etc., puede reducir en gran medida las sustancias nocivas para la piel en la sangre. . Los hongos silvestres generalmente se hierven, se cuecen al vapor, se guisan, se fríen o se saltean. La corvina estofada se puede preparar con champiñones silvestres, encurtidos frescos y corvina. La sopa es de color blanco lechoso, el pescado es graso, tierno y sumamente delicioso. O carpa cruciana frita, riquísima y crujiente. Pero el método más adecuado en la actualidad es utilizarlo para guisar diversas sopas.
Además, los hongos también pueden tratar enfermedades como la leucopenia y los trastornos del tracto digestivo; tienen un cierto efecto auxiliar para promover el apetito y restaurar la función cerebral. Recientemente, los hongos se han convertido en un alimento saludable buscado por la gente de moda. .
Según la investigación, la sopa de champiñones frescos contiene una gran cantidad de selenio, zinc, hierro y otros oligoelementos. Las vitaminas contenidas en la sopa tienen el efecto de humectar e hidratar, lo que puede asegurar la piel. ya no está seco. La belleza es el efecto de moda de esta olla caliente. Es deliciosa, saludable y hermosa, lo que también se ha convertido en la razón por la que la olla caliente es tan popular.
La característica especial del Songzhulin Shanzhen Hotpot reside en la razonable combinación de la base de sopa secreta "Wangtang" y varios hongos. La base de la sopa contiene varios champiñones secos, carne e ingredientes. Una persona dedicada la cocina a las 7 en punto todas las mañanas para garantizar que la base de la sopa sea fragante y pura. Los hongos se enfrían, mientras que la sopa se vuelve suave después de hervir durante 5 minutos. Beber sopa de champiñones una vez a la semana es como darle a tu cuerpo una limpieza general.
Eficacia: cuidado de la salud, regulación endocrina y ayuda al metabolismo del cuerpo humano. La sopa de champiñones puede mejorar la inmunidad humana.
Aquí tienes algunas formas de prepararlo:
Sopa de champiñones frescos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes necesarios: Champiñones frescos ( Hongos enoki), champiñones paja, champiñones ostra y champiñones más pequeños), un puñado de cilantro, carne de cerdo desmenuzada, zanahoria rallada, agua o caldo, agua con maicena, aceite de sésamo.
Condimento: sal y pimienta.
Método: 1. Lavar todos los champiñones, cortar los champiñones más grandes en tiras y reservar.
2. Ponga agua o caldo en la olla, ponga en la olla todos los champiñones, las tiras de zanahoria y las tiras de cerdo y cocine hasta que hierva.
3. Añade sal para condimentar (no es necesario añadir glutamato monosódico, porque la sopa de champiñones queda muy fresca y dulce). Pon cilantro, pimienta en polvo y un poco de aceite de sésamo en la olla para asegurarte de que tenga un sabor delicioso.
Sopa de Pollo y Champiñones
Ingredientes: mantequilla, harina, leche, leche evaporada, pollo en cubitos, jamón en cubitos, zanahoria en cubitos, champiñones en cubitos, sal y pimienta.
Preparación: Hervir la mantequilla, añadir una cantidad adecuada de harina seca y remover uniformemente, verter un poco de nata ligera y 250 gramos de leche y llevar a ebullición, luego añadir el pollo cortado en cubitos, el jamón, la zanahoria y champiñones y cocine por 5 minutos. Si se siente muy seco, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, y cuando las verduras estén cocidas, agrega sal y pimienta al gusto.
Sopa de brotes de soja y champiñones
Ingredientes:
Brotes de soja, champiñones y setas enoki.
Método de trabajo
1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones.
2. Después de que hierva el agua, añade los champiñones enoki y los brotes de soja. Agrega un poco de sal.
3. Vuelve a abrir el agua y apaga el fuego. (También puedes poner un poco de glutamato monosódico o aceite de sésamo)
Puntos clave:
1. No tapar los brotes de soja.
2. Si tienes sopa de pollo ya preparada, puedes añadir un poco.
Sopa de Pollo y Champiñones
Ingredientes: Unos 200 gramos de pollo, cantidad adecuada de champiñones, cebolla de verdeo y jengibre.
1. Cortar los champiñones en rodajas, blanquearlos en agua y sacarlos para su uso posterior.
2 Cortar el pollo en cubos y ponerlo en una olla y llevar a ebullición; Luego agregue los champiñones y cocine juntos. Después de hervir, espesar con agua y almidón y retirar de la olla.
Eficacia: alto en proteínas, bajo en grasas, delicioso y fácil de apetecer. Las gachas de arroz morado y las gachas de mijo son ricas en nutrientes y nutren el bazo y el estómago.
Crema de champiñones
Ingredientes: champiñones frescos, 4-5 harinas de mantequilla y leche extra espesa.
Funcionamiento: 1. Escaldar las rodajas de champiñones en agua hirviendo y escurrir el agua.
2 Cortar un trozo pequeño de mantequilla (unos 20 gramos) y derretirlo a fuego lento. luego agregue 3 cucharadas de harina y revuelva uniformemente.
3 Vierta 2 tazones de caldo (sin esencia de pollo para sopa), media botella de leche y unas rodajas de champiñones y agregue sal;
4 Espere hasta que hierva la sopa.
Ingredientes: champiñones, nata, leche, aceite de maíz.
Pasos: Cortar los champiñones en rodajas y saltearlos con mantequilla (se puede añadir cebolla picada).
Calentar y mezclar una cantidad adecuada de mantequilla, leche y harina, añadir los champiñones y guisar.
Atajo: Los champiñones pueden ser enlatados y los champiñones salados en rodajas también pueden saltarse el paso de cocción. También se puede calentar y guisar en microondas.
Variaciones: Si reemplazas los champiñones por choclo/maíz enlatado, queda crema de elote. También puede agregar verduras (como zanahorias picadas, judías verdes) y jamón para lograr diversas variaciones de sopa cremosa.
Sopa Fresca de Tres Setas Ostra
1. Materias primas:
1. Ingredientes: 150 gramos de setas ostra frescas, 5 gramos de mostaza, 50 gramos de. lonchas de cerdo, 6 palitos de espinacas.
2. Condimentos: sal refinada, salsa de soja, manteca de cerdo.
2. Método de elaboración
1. Quitar las impurezas de las setas ostra, lavarlas y cortarlas en rodajas. Cortar la mostaza. Lavar las espinacas. Pon las lonchas de carne en una olla con agua hirviendo y escaldalas.
Sácalas para usarlas.
2. Agrega agua al wok, agrega las setas ostra y la mostaza y deja hervir, luego agrega las espinacas, las rodajas de carne y la sal refinada.
Salsa de soja, ponerla en un bol después de hervir y verter manteca de cerdo por encima.
Nota: Pleurotus ostreatus es un hongo comestible barato y de alta calidad. Tiene un buen efecto sobre las úlceras gástricas y duodenales y es beneficioso para la salud.
Tiene las funciones de presionar, bajar el colesterol, anticancerígeno, perseguir el viento, dispersar el frío, relajar los músculos y activar las colaterales. Complementado con carne de cerdo.
Función. Puede utilizarse para tratar la úlcera gástrica, la úlcera duodenal, la hepatitis, la hiperlipidemia, la arteriosclerosis, el cáncer y los tendones.
Platos terapéuticos complementarios para pacientes que sufren molestias y entumecimientos.
Sopa de setas y cártamo
Receta: 30g de setas shiitake, 6g de cártamo, 100g de pepino, 5g de jengibre, 5g de cebolla verde, 5g de sal, 5g de aceite vegetal , 20g de aceite vegetal.
Salida: 1. Dejar que los champiñones se ablanden, lavarlos y cortarlos en rodajas; lavar el cártamo; lavar el pepino, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas en forma de media luna, cortar el jengibre y triturar la cebolla;
2. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite vegetal y cuando esté maduro, agregar el jengibre y las cebolletas y saltear hasta que estén fragantes, agregar 500 ml de agua, llevar a ebullición, agregar los champiñones. , rodajas de pepino, cártamo, sal y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
Cómo comer: Una vez al día, comer setas y pepinos junto con las comidas.
Eficacia: apetecible, fortalecedor del bazo y reponedor de qi y sangre. Los pacientes con hepatitis crónica, leucopenia y polidipsia deben comer bien.
Sopa de champiñones nutritiva
Ingredientes: 2 muslos de pollo (o 6), varias setas que te gusten comer (yo suelo comprar setas ostra, setas enoki y setas ostra), una de anís , un trozo pequeño de cebolla verde, dos rodajas de jengibre, sopa de costillas de cerdo en polvo (la sopa de costillas de cerdo en polvo quedará más deliciosa sin agregar esencia de pollo) y un poco de sal.
Método: 1. Lavar las piernas de pollo (reservar agua) y lavar los champiñones (reservar agua).
2. Lavar la olla y poner en ella agua, cebollita, anís y jengibre.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento las piernas de pollo durante 1 hora, luego agregar todos los champiñones, la sal y la sopa de costillas de cerdo en polvo.
4. Cocine a fuego lento durante 20 minutos y apague el fuego.
5. Luego saca las piernas de pollo y raspa la carne, pon la carne desmenuzada en la olla y pésala, luego ponla en un bol y bébela con los champiñones.
Si quieres, también puedes añadir una cucharada de leche al cocinar los muslos de pollo, lo que hará que la sopa quede blanca.
Función: Rica en nutrientes y deliciosa.
Sopa de Hongos Ostra y Carpa Cruciana
Sus platos son coreanos.
Las setas de ostra especiales son carnosas y deliciosas, y el carpa cruciana es fresca y tierna, apta para mujeres embarazadas.
Ingredientes
250 gramos de setas ostra frescas, 2 carpas crucianas (unos 300 gramos), 50 gramos de pollo, 5 gramos de salsa de soja, 50 gramos de vinagre, 20 gramos de azúcar, 1 gramo de sal refinada, 3 g + 0 g de glutamato monosódico, 3 g de aceite de sésamo, 5 g de cebolla verde picada, 5 g de jengibre picado, 10 g de brotes de soja, 65438 caldo de pollo.
Proceso de elaboración
1. Quitar los tallos de las setas ostra y lavarlas; sacrificar el carpín, quitarles las branquias, las escamas y las vísceras, y lavarlas.
2. Retirar la fascia del pollo, lavarlo y cortarlo en cubos de 2 cm.
3. Ponga la sopa de pollo en la olla y agregue la cantidad adecuada de agua. Ponga la carpa cruciana en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado.
Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, luego ponga las rodajas de champiñones ostra en la sopa y deje hervir. Agregue la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico, el azúcar, el vinagre y el aceite de sésamo a la olla, mezcle bien y espolvoree con los brotes de guisantes lavados. .
Crema de melón de invierno y setas
300g de melón de invierno, 100g de anchoas, 90g de gambas, 150g de leche, 30g de nata, 40g de aceite de cacahuete, 1000g de caldo, sal y un poco de almidón tibio .
1. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en rodajas finas; lavar las anchoas y desmenuzarlas, lavar las gambas, quitarles las rayas negras y añadir la fécula húmeda.
2. Aumente el fuego en el wok, agregue aceite de maní para calentar, vierta el melón de invierno después de engrasarlo ligeramente, agregue las anchoas, la leche, el caldo, la sal y deje hervir, luego agregue los camarones; , tapa la olla y cocina hasta que esté maduro.
Alivia el calor y reduce el calor interno - Sopa de luffa, soja y champiñones
A Lavar los granos de edamame que se venden en el mercado con agua limpia, quitar la capa de membrana de frijol que flota sobre la superficie. agua y reservar. 3~5 champiñones frescos, lavados y rebanados. Pela la esponja vegetal y córtala en rodajas o gajos.
B. Cuando el agua de la olla esté caliente, puedes poner un poco de lomo o pechuga de pollo, cocinar a fuego lento un rato y añadir unas rodajas de jengibre.
C. Después de que la sopa esté ligeramente blanca, agregue el edamame y cocine hasta que esté crujiente pero no podrido. Agregue los champiñones y la esponja vegetal. Sazone, vuelva a hervir y luego apague el fuego.
Esta sopa es tan deliciosa que no necesita glutamato monosódico. Y la sopa es comestible. A menudo bebo esta sopa cuando estoy perdiendo peso. Personalmente, creo que es n veces más delicioso que la sopa adelgazante de brujas de Faye Wong.
Sopa de arroz salvaje Guxiang para quitar el calor y nutrir los pulmones
A. Seleccione arroz salvaje más graso del mercado, procéselo y córtelo en trozos grandes. Los hongos shiitake se pueden preparar con agua, quitarles los tallos y cortarlos en trozos grandes. Corta las cebollas verdes en trozos pequeños.
B. Poner la sopa clara al fuego y llevar a ebullición, agregar las rodajas de arroz salvaje y cocinar, agregar las rodajas de jengibre, cocinar un rato, agregar los champiñones, el vino de cocción, la sal, las cebolletas, cocinar. nuevamente y apaga el fuego. Agrega un poco de glutamato monosódico.
Esta sopa es blanca, clara y muy rica. * * * Siga estrictamente la secuencia de borrado que describí.
Sopa de costilla de cerdo con champiñones del árbol del té
Ingredientes: 50 gramos de champiñones del árbol del té (hongos del árbol del té secos, disponibles en tiendas del sur y grandes supermercados), cortados en trozos pequeños, enjuagar ligeramente (no remojar). 200 gramos de costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños, 10 dátiles rojos, 1 dátil confitado y 1 rodaja de jengibre.
Método: Igual que el anterior. Después de que el agua de la olla esté hervida, ponga todos los ingredientes en el agua hirviendo y encienda el fuego alto durante 15 minutos, luego el fuego medio durante 30 minutos.
Sopa de pepino y champiñones Enoki
Preparación: 80g de champiñones enoki, 20g de champiñones, 100g de pepino, 100g de champiñones de abulón, un poco de cilantro, pelar y cortar en rodajas los pepinos, cortar en rodajas los champiñones de abulón, cortar en rodajas champiñones shiitake, agregue los champiñones enoki. Cocine con el condimento adecuado y agregue un poco de cilantro.
Explicación de nutrientes principales: La leche de soja es rica en vitamina A, vitamina B, potasio, calcio y otros minerales, y tiene efectos emolientes y anticancerígenos. Luffa contiene muy pocas calorías, puede eliminar el calor y reducir la flema, es diurética y desintoxicante, y mejora la función inmune humana. Es el mejor alimento natural para que la gente moderna prevenga el cáncer.
Sopa de setas Enoki y dátiles rojos
Ingredientes
100 gramos de setas Enoki, 100 gramos de dátiles rojos, aceite vegetal, vino de arroz, jengibre, sal refinada , glutamato monosódico.
Preparación
Lavar las setas enoki y las azufaifas, ponerlas en un bol grande, luego añadir aceite vegetal, vino de arroz, jengibre, sal refinada, glutamato monosódico y una cantidad adecuada de agua. , y tapar el bol con tres capas, atarlo bien con una gasa y ponerlo en una vaporera a cocer al vapor durante 1 hora.
Características
Salado y palatable, nutre la sangre y favorece los fluidos corporales, nutre los riñones y el estómago, y mejora la inteligencia y el cerebro.
Sopa de pollo desmenuzada con champiñones enoki
Ingredientes: un trozo de pechuga de pollo, un plato de sopa clara y una cantidad adecuada de champiñones enoki.
Materiales: jengibre rallado, vino de cocina, pimienta blanca, glutamato monosódico, almidón, aceite de sésamo, sal, cilantro en polvo.
Preparación: Primero corta las raíces de los hongos enoki y rómpelas, luego haz un nudo con cada hongo enoki, remójalo en agua durante unos 30 minutos, retira y exprime el agua y reserva. ; cortar la pechuga de pollo en tiras y sazonar con pimienta blanca. Mezclar bien la harina y el almidón y dejar marinar un rato.
Llevar a ebullición el agua de la olla, blanquear los trozos de pollo en el agua hirviendo hasta que se pongan blancos, luego retirarlos y ponerlos en el agua y extenderlos nuevamente al fuego; , vierta en un tazón de sopa clara y cocine hasta que hierva, ponga el pollo desmenuzado y blanqueado y los champiñones enoki en la olla, agregue el jengibre rallado, el vino de cocción, la pimienta blanca, la sal y el glutamato monosódico y deje hervir al gusto. luego agregue una sección de almidón a la sopa, apague el fuego hasta que la sopa esté vidriosa. Espolvorea un poco de cilantro en polvo antes de servir.
Comentario: Esta sopa es refrescante y ligera, deliciosa y fácil de hacer. El hongo Enoki es un tipo de alimento con fibra cruda que puede promover el metabolismo y tiene un buen efecto en la limpieza del tracto gastrointestinal.
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Sopa de rábano con setas enoki
Ingredientes:
150g de setas enoki, 300g de rábano blanco, sal, un poco de aceite de sésamo, un poco de pimienta blanca.
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Método de elaboración:
1. Lavar los champiñones enoki y el rábano blanco.
2 Cortar las colas sucias de los champiñones enoki y cortar el rábano en tiras.
3. Cortar primero el rábano blanco. Escaldarlo en agua hirviendo durante 1 minuto, luego añadir los champiñones enoki y recogerlos después.
4.
5. Añade un poco de sal, aceite de sésamo y pimienta blanca para condimentar.
Eficacia:
Los champiñones Enoki pueden reducirse. El colesterol, fortalece el estómago, calma los cinco órganos internos, mejora la inteligencia y fortalece el cerebro. El rábano blanco puede limpiar los pulmones y resolver la flema, regular el qi y desintoxicar, ayuda a la digestión y es muy útil para perder peso. >Cómo hacer sopa de cerdo desmenuzada con champiñones enoki
Ingredientes:
1 puñado de champiñones enoki, 80 g de carne de cerdo desmenuzada, 4-6 tazones de agua, 1 cucharada de almidón, 1 cebolla pequeña. 1 cucharada de salsa de soja.
Práctica:
1. Marinar la carne de cerdo desmenuzada con salsa de soja; cortar los tallos de los champiñones enoki y cortarlos en dos. cortar la cebolleta en cebolletas picadas; hervir el agua al mismo tiempo y reservar.
2 Poner los champiñones enoki en el agua hirviendo, luego mojar la carne de cerdo desmenuzada, sazonar con bonito en polvo. Sal y apaga el fuego. Añade la cebolla verde picada y la pimienta blanca antes de añadir un poco de aceite de sésamo.
Consejos:
Los champiñones Enoki no son fáciles de separar, así que córtalos en trozos. dos piezas para aflojarlas por completo