Cómo hacer cuajada de limón y azúcar de roca

1. Ingredientes: 8 limones, 300 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua.

2. Prepara unos limones frescos, remójalos en agua y frota la piel con sal.

3. Cortar el limón en rodajas sobre la tabla de cortar. Prepárelo para armarlo con azúcar de roca para su uso posterior.

4. Vierte todos los materiales en la olla de una vez y añade un poco de agua. No hace falta que sea mucha, sólo la suficiente para cubrir el limón. Se tarda aproximadamente una hora y media en cocinarse.

5. Cuando termine el tiempo, cocina hasta que el color esté espeso y oscuro. Una vez enfriado, opcionalmente guárdelo en un frasco hermético.