La forma más auténtica de hacer cerdo salteado al estilo granja.

Ingredientes: 50g de panceta de cerdo, 160g de solomillo de cerdo, 150g de pimiento verde, 1 pimiento rojo.

Accesorios: un poco de ajo picado, un poco de tempeh, un poco de sal, una cantidad adecuada de aceite vegetal, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de salsa de ostras, un poco de fécula de maíz.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes necesarios. Lavar la panceta y el lomo de cerdo y cortarlos en rodajas finas, lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos cocidos; en un poco de aceite vegetal, sabe mejor.

2. Marinar el lomo con maicena y salsa de ostras Medami, y espolvorear un poco de aceite vegetal por la superficie.

3. Preparar el ajo picado.

4. Prepare con antelación la salsa de arroz seco para saltear recomendada por los chefs de los restaurantes Michelin. Vierta 1 cucharadita de salsa de ostras Medami y salsa de soja especial en Xiaodie y mezcle bien.

5. No añadir aceite después de que el wok esté caliente. Sofreír los pimientos verdes y rojos a fuego lento hasta que queden pelados, añadir un poco de sal y sofreír, luego verter un poco de aceite vegetal y sofreír uniformemente.

6. Lavar el wok, calentarlo, añadir un poco de aceite vegetal, sofreír la panceta a fuego lento para obtener aceite.

7. Añade el ajo picado y el tempeh y sofríe hasta que esté fragante, luego añade el lomo y sofríe hasta que cambie de color.

8. Vierta la salsa para sofreír preparada y sofría hasta que esté sabrosa.

9. Añade el pimiento verde y el pimiento rojo fritos antes de cocinar.

10, producto terminado.