¿Qué condimentos se necesitan para que los fideos fríos sean deliciosos?

100 g de granos de pimienta de Sichuan

100 g de forma octogonal

40 g de hojas aromáticas

30 g de canela

Funcionamiento método

01

Método para condimentar el agua: Cuando el agua esté hirviendo, poner el anís en la olla, cocinar durante unos 10 minutos y luego apagar el fuego. Condimentar el agua no es difícil. Lo que sí es difícil es la proporción de anís, el nombre del anís y la cantidad que se le pone. Deje que el condimento se enfríe. También puede agregar sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, Xian Wei Bao y agua de anís.

02

Receta secreta de aceite de chile: Calienta 5 libras de aceite a 300 grados, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y fríe hasta que se enfríe un poco, agrega la mezcla, agrega. semillas de sésamo a baja temperatura y sofreír un rato, luego agregar los fideos con chile, manteca de cerdo, vino blanco y vinagre balsámico y tapar para usar más tarde al día siguiente.

03

Agua con vinagre: Agregue 2 onzas de azúcar a una libra de vinagre y hierva el vinagre.

Agua de ajo: Machaca el ajo hasta formar una pasta y mézclalo con agua fría. No existe una proporción fija de ajo y agua y se puede cambiar ligeramente según los gustos locales.

04

En el último paso, poner la piel fría en la olla, agregar agua condimentada, aceite de chile, gluten, aceite de sésamo, cilantro y maní. Liangpi no es tan difícil como crees.

Consejos especiales

Puedes usar semillas de sésamo para probar la temperatura del aceite de chile, o puedes comprar un medidor de temperatura del aceite para probarlo.

Las básculas electrónicas deben tener una precisión de g, que es más precisa.