¿Cómo freír melón de invierno y calabaza?

Melón de invierno simple salteado con piel de camarón, melón de invierno con aceite blanco que comúnmente come la gente de Sichuan, o sopa de albóndigas de melón de invierno y costillas de cerdo, simple y delicioso.

Si la calabaza en sí está mejor, lo mejor es pelarla y cocerla al vapor para hacer puré de calabaza, que tiene un sabor dulce y no añade azúcar.