¿Son seguros los alimentos de la cadena de frío?
Hoy en día, con la aceleración de la cooperación empresarial global, se pueden transportar ingredientes de todo el mundo a la mesa de todos a través del transporte en cadena de frío.
Entonces, en el entorno actual, ¿cómo garantizar que los alimentos de cadena de frío que compramos sean seguros y fiables?
Según las noticias publicadas por la Oficina de Supervisión del Mercado Municipal de Chongqing, desde septiembre de 2020, han creado una plataforma de gestión de trazabilidad de alimentos importados de la cadena de frío llamada "Trazabilidad de Chongqing". Hasta ahora, se han llevado a cabo proyectos piloto en ocho distritos y condados, incluidos Yubei y Dadukou.
La denominada plataforma "Trazabilidad de Chongqing" es un sistema de seguimiento completo para alimentos importados de la cadena de frío, que garantiza que todos los aspectos de la circulación de estos alimentos de la cadena de frío sean infalibles.
El funcionario dio una explicación específica del modelo general de la plataforma "Trazabilidad de Chongqing": "declaración de empresa, codificación de la primera estación, circulación de un código, trazabilidad de enlaces y trazabilidad completa".
Se remonta a la época en que las empresas de alimentos importados se preparaban para importar alimentos específicos hasta que los consumidores los compren.
No importa qué enlace tenga un problema, puedes mirar hacia atrás y descubrir dónde radica el problema, para que los consumidores puedan comer con más confianza.
Recientemente, se han informado en China muchos casos de pruebas positivas de ácido nucleico en muestras de envases de alimentos de la cadena de frío, lo que ha atraído la atención de la gente sobre la seguridad de los alimentos de la cadena de frío.
Si no existe un mecanismo de trazabilidad correspondiente, el destino final de estos alimentos de la cadena de frío puede ser difícil de rastrear y no será posible ofrecer a todos un entorno de compra seguro.
Para que todos coman de forma más segura, el personal pertinente también realizó pruebas exhaustivas de los alimentos de la cadena de frío.
Los datos oficiales muestran que hasta ahora, 38 distritos y condados de Chongqing han llevado a cabo pruebas de cadena de frío de los alimentos, y 19.856 agentes del orden y 1.271 empleados pertinentes realizaron pruebas de ácido nucleico, todas las cuales resultaron negativas.
Además, más enlaces de producción de alimentos, envases de alimentos, muestras de alimentos, etc. Ha sido probado y los datos relevantes no se repetirán aquí.
Bajo pruebas y seguimiento tan estrictos, la seguridad alimentaria de la cadena de frío de Chongqing debería estar plenamente garantizada.
Chongqing Youpin rara vez compra alimentos congelados. Para ser precisos, rara vez compra ingredientes para cocinar, por lo que no sabe mucho sobre el mercado actual de alimentos de cadena de frío. Si alguien está prestando atención a esto, puede dejar un mensaje para agregar información relevante.
El impacto de la epidemia continúa y también hemos incorporado la prevención de epidemias a nuestro trabajo diario. Entre ellos, cobran especial importancia las cuestiones de seguridad alimentaria que conciernen a todos.