¿Dónde está Beixiang Horseshoe?
Lechang es conocida como la "ciudad natal de Horseshoe". La herradura es una de las especialidades más importantes de Lechang, con una superficie total de plantación de más de 10.000 acres y una producción de más de 10.000 toneladas. Lechang y Beixiang son las principales zonas de producción, y también hay plantaciones en Langtian, Henan, Changlai, Jiufeng y otras ciudades. La panceta de cerdo Lechang se caracteriza por su carne grande y tierna, dulce y jugosa, crujiente y sin residuos. Tiene la mejor calidad en los mercados provinciales, de Hong Kong y de Macao. Se produce en una zona de producción de 150 acres en Tiandong, Lecheng. una producción total de unas 240 toneladas.
Cada año, durante la temporada del mercado de herraduras a finales del invierno y principios de la primavera, los productos de herradura de Lechang se alinean en el mercado, formando una "calle de herradura" de un kilómetro de largo. Muchos comerciantes extranjeros van y vienen, y la herradura. La calle está completamente rodeada. Además de una pequeña cantidad de herraduras que se venden en esta región, la mayoría de ellas se venden a otras provincias y ciudades, y también gozan de una gran reputación en los mercados de Hong Kong y Macao.
La castaña de agua de Beixiang es famosa en los mercados provinciales, de Hong Kong y de Macao por su carne grande, tierna, dulce y jugosa, crujiente y sin residuos. Las castañas de agua de Beixiang no sólo son ricas en nutrientes, sino que también tienen un alto valor medicinal. Según análisis científicos, las castañas de agua tienen un alto contenido de proteínas y contienen diversos nutrientes como vitamina C, calcio, hierro, almidón y azúcar. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen de la dinastía Ming registró que las castañas de agua tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Tiene el valor medicinal de producir fluidos corporales y calmar la sed, humedecer los pulmones y reducir la flema, mejorar la vista y reducir las nebulosas.
Beixiang Horseshoe tiene botones florales cortos y compactos, ombligo plano, piel de color marrón rojizo o marrón rojizo oscuro; pulpa crujiente y tierna, sabor dulce y escoria. Una sola fruta pesa alrededor de 25 gramos. Tiene las características de hermoso color, carne tierna, sabor dulce y menos residuos. También tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar y nutrir y reducir el fuego. Puede usarse como fruta o verdura, enlatada o en conserva, y puede comerse cruda o cocida.
Las pezuñas de Beixiang se han cultivado durante cientos de años. La "Crónica del condado de Lechang" revisada en el décimo año de Tongzhi en la dinastía Qing (1871) contiene registros del cultivo de pezuñas. Lechang es conocida como la "ciudad natal de los cascos chinos" y los productos producidos en Beixiang son especialmente buenos. La razón por la que la calidad del jamón de Lechang Beixiang es superior a la de otros jamones es inseparable de su entorno único. Rodeado de montañas por tres lados, tiene una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en otoño e invierno, y el suelo es principalmente franco arenoso de paladio amarillo, que es el entorno más adecuado para el crecimiento de las pezuñas de caballo. Por lo tanto, las castañas de agua grandes y dulces se venden bien en Guangdong, Hunan, Hubei, Fujian y otras provincias, y se exportan a los Estados Unidos, Canadá, Australia, el Sudeste Asiático y otros lugares, convirtiéndose en la famosa especialidad local y producto estrella de Lechang.
En la actualidad, la superficie de plantación de herradura en Beixiang ha crecido hasta las 1.400 hectáreas, con una producción total de 38.000 toneladas y un valor de producción total de 88,2 millones de yuanes. Las ciudades de Beixiang, Lecheng, Langtian y Changlai son las principales áreas de producción.
La panceta de cerdo de Beixiang es muy apreciada por los consumidores y valorada por los líderes de todos los niveles: en 1997, la ciudad de Beixiang, la principal zona de producción de panceta de cerdo de Beixiang, fue catalogada como "zona de alta calidad de la ciudad de Shaoguan". y área de demostración de pato pollo de alto rendimiento"; en 2004, el Proyecto de Plantación de Cola de Beixiang estableció una zona de demostración de estandarización agrícola a nivel provincial. Ese mismo año, se celebró el primer Festival de Cola de Lechang y Feria Económica y Comercial. En 2007, Beixiang Tail se convirtió en una marca famosa en la ciudad de Shaoguan durante el período del "Undécimo Plan Quinquenal" y las "Opiniones de Implementación Estratégica" se centraron en el cultivo de productos. Beixiang Tilang fue aprobado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena; producto protegido con indicación.
En la actualidad, la principal empresa de producción de Beixiang Horseshoe es la Cooperativa profesional de circulación de productos agrícolas y secundarios Lechang Yuebao. La cooperativa se estableció en 2008 y se especializa en la producción de productos agrícolas famosos como "Beixiang Horseshoe", "Lechang Taro", "Langtian Kudzu", "Jiufeng Garbanzo", "Golden Loach", etc. Es una plantación profesional. almacenamiento, una organización industrializada que integra procesamiento y circulación profundos. La cooperativa ha ganado títulos honoríficos como "Cooperativa Nacional de Demostración de Cooperativas Profesionales de Agricultores" emitido por el Ministerio de Agricultura, "Cooperativa Provincial de Demostración de Cooperativas Profesionales de Agricultores" emitida por el Departamento Provincial de Agricultura de Guangdong y "Cooperativa de Demostración de Cooperativas Profesionales de Agricultores". "Emitido por la Oficina Agrícola Municipal de Shaoguan.