Receta de estofado de sopa vegetariana

1. Materias primas: 300 gramos de zanahorias, brotes de bambú de invierno, coliflor, col china, tomates, 500 gramos de tofu blando, 200 gramos de champiñones, 100 gramos de setas y hongos. 15 g de sal refinada, 10 g de glutamato monosódico, 25 g de vino para cocinar, 1 g de pimienta, 20 g de grasa de pollo, 500 g de manteca de cerdo, 1000 g de sopa espesa de leche blanca.

2. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas redondas; cortar los brotes de bambú de invierno en hojas de 3 cm de largo y luego cortarlos en rodajas en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en forma de diamante; -trozos en forma de tofu en trozos triangulares equiláteros con una longitud lateral de 3 cm, luego córtelo en rodajas de 1 cm de grosor, rompa la coliflor en trozos pequeños, lave los champiñones y los hongos shiitake por separado y córtelos en forma de diamante; piezas.

3. Poner la olla al fuego, agregar manteca de cerdo a calentar, agregar las rodajas de tofu y sofreír hasta que estén amarillas, sacarlas de escaldar en agua hirviendo, los brotes de bambú de invierno, los champiñones, las setas y la coliflor; remójalos en un recipiente con agua fría.

4. Enciende la olla caliente, agrega la sopa espesa de leche blanca y todos los ingredientes, agrega sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y vino de cocción, lleva a ebullición, vierte aceite de pollo, espolvorea con repollo y cubrir la mesa.