¿Qué tipo de comida es Leba?

"Leba" es una especie de pan traducido del ruso. Es el pan básico de Rusia. Los pequeños pesan 1 kilogramo y los grandes pueden pesar hasta 3 kilogramos. Son agridulces, suaves y crujientes, fáciles de conservar y fáciles de comer.

Leba está elaborado a partir de harina, lúpulo y sal como principales materias primas. El método de procesamiento tradicional ruso consiste en fermentar la masa con levadura de lúpulo, añadir una cantidad adecuada de sal y hornearla en un gran horno vertical utilizando madera dura, como tilo o abedul del bosque del noreste. Crujientes y suaves, salados y deliciosos. El pan plano horneado se puede conservar durante una semana en verano y aproximadamente un mes en invierno.

Cada granja rusa tiene un solo horno de pan, y cada familia va al horno de pan para hornear pan con regularidad. Normalmente solo como el pan que tengo guardado en casa, así que lo hago muy grande y corto un trozo cuando lo como. Con el tiempo, se formaron habilidades y costumbres únicas. Con una historia de más de 100 años, esta comida se ha integrado con la cultura gastronómica china y se ha convertido en una especialidad única en Harbin.