La carne de conejo es fácil y deliciosa de preparar en casa.

Ingredientes: 1000 g de carne fresca de conejo, 1 cebolla verde, 20 g de salsa de soja fresca Donggu Yipin, 10 g de salsa de soja ligera, sal, 20 g de azúcar, 50 g de salsa de ostras, 50 g de pasta de judías Pixian, 50 g de vino de cocina Donggu, algunos granos de pimienta de Sichuan, 2 anís estrellado, 20 g de chiles secos, 7 dientes de ajo, 60 raíces de jengibre.

Pasos:

1. El conejo que compré se vende en el supermercado. Se procesa el conejo entero, se lava, se remoja en agua sangrante, se enjuaga y se corta en trozos pequeños para su uso posterior.

2. Vierta agua fría en la olla, agregue el jengibre, la cantidad adecuada de vino de cocción y la cebolla verde y cocine a fuego lento durante 2 minutos, retirando la espuma.

3. Sacar, enjuagar con agua fría, escurrir y reservar.

4. Preparar las especias: anís estrellado, pimienta, laurel, guindilla seca, ajo y jengibre.

5. Agrega aceite a la olla, agrega las especias y sofríe Agrega 2 cucharadas de pasta de frijol Pixian y sofríe hasta que salga el aceite rojo.

6. Añade 2 cucharadas de salsa de soja fresca Donggu Yipin, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de vino de cocción y 1 cucharada de azúcar y continúa cocinando durante 2 minutos.

7. Verter la carne del conejo.

8. Sofreír uniformemente y añadir la cantidad adecuada de sal.

9. Añade las cebolletas y continúa sofriendo.

10, luego añade la cantidad adecuada de agua hirviendo sin carne de conejo.

11. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, luego agregar los cubos de rábano y continuar cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

12, luego enciende el fuego alto para recoger el jugo.

13. Por último añadir los brotes de ajo.

14. Sartenes y platos.

15. El pollo frito está delicioso y picante.