Formas comunes de hacer pasta de sésamo y frijoles fríos

Las alubias frías son un plato cuya materia prima principal son las alubias, la sal, el azúcar, etc. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, el estómago y los riñones, y es adecuado para el estancamiento del qi, los eructos, la opresión en el pecho y el dolor lumbar.

Nombre chino

Frijoles fríos

Principales materias primas

Frijoles, sal

¿Contiene conservantes?

No

Apto para el público

Jóvenes y mayores

Rápido

Navegación

Notas: Valor nutricional, método 1, método 2

Ingredientes

Frijoles, sal, azúcar, ajo, pimienta, vinagre, esencia de pollo, aceite de sésamo y semillas de sésamo.

Frijoles fríos

Cosas a tener en cuenta

Los frijoles y otros ingredientes deben cocinarse antes de comerlos.

Valor nutricional

Puede desempeñar cierto papel terapéutico en anorexia, diarrea, vómitos, leucorrea femenina y otros síntomas provocados por debilidad del bazo y del estómago. Los pacientes diabéticos suelen sentir sed debido a la debilidad del bazo y del estómago, por lo que es mejor comer más lentejas. Las mujeres pueden freír lentejas hasta convertirlas en polvo, de 6 a 12 g cada vez, y tomarlas con vino de arroz glutinoso o agua tibia para aliviar los síntomas de la leucorrea.

Los frijoles tienen un sabor dulce y son cálidos por naturaleza. Pueden calentar y nutrir el bazo y el estómago, reducir el qi, nutrir los riñones y reponer la vitalidad. Los frijoles espada tiernos se utilizan para cocinar arroz o hacer encurtidos. No sólo son deliciosos, sino que también tienen propiedades reconfortantes y tónicas. [1]

Ejercicio 1

1. Cortar las judías en tiras y blanquearlas en agua caliente. A algunas personas les gusta blanquearlos antes de cortarlos, pero los frijoles crudos son propensos a envenenarse. Para estar seguro, corte primero y luego escalde.

2. Sacar los frijoles y enfriarlos con agua fría; agregar sal, azúcar y ajo y mezclar bien.

3. Calentar un poco de aceite en una olla caliente y agregar. Unas cuantas rodajas de granos de pimienta de Sichuan para hacer aceite de pimienta de Sichuan. Recoge el pimiento y tíralo, vierte el aceite en los frijoles;

4. Agrega un poco de vinagre, esencia de pollo y aceite de sésamo y mezcla bien. Espolvorea unas semillas de sésamo después de servir.

Si te gusta la comida picante, puedes añadir ají seco al freír con aceite de pimienta, pero ten cuidado de que no se queme.