¿Cuáles son los métodos para hacer kimchi de pepino?

Ingredientes

Pepino, 2 tazas de salsa de soja, 1 taza de azúcar, 1/4 taza de vino blanco, 3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, cebollas verdes en rodajas .

Pasos

Preparar los pepinos:

1. Dos paquetes de pepinos, de unos 1700 g, lavados.

2. , cortado en cuartos;

3. Espolvorea aproximadamente 1/4 taza de sal sobre las tiras de pepino para matar el agua. Vierta el agua después de media hora y lávelo dos veces con agua limpia;

4. Colóquelo en un recipiente con fugas debajo con objetos pesados ​​encima y déjelo toda la noche. Obviamente, al día siguiente hubo menos pepinos.

Preparar jugo:

1. 2 tazas de salsa de soya light, 1 taza de azúcar, 1/4 taza de vino blanco y 3 rodajas de jengibre. , calentar a fuego lento y llevar a ebullición. Apagar el fuego;

2. Cortar 2 dientes de ajo en rodajas pequeñas y agregar el jugo. ; agregue jugo.

Producto terminado:

Añade los pepinos al jugo, fríe el maíz con 1/8 de taza de aceite de pimienta (unos 30-40 granos) y viértelo sobre los pepinos mezclados.

Método 2

Materiales

Sopa: vinagre, salsa de soja, azúcar, sal, agua.

Especias: 1 diente, 3 pimientos rojos grandes, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra.

Verduras encurtidas: pepino, ajo, pimiento verde, zanahoria, cebolla.

Pasos

1. Primero haz la sopa: agrega un poco de salsa de soja al agua (ajusta el color según tus preferencias personales), agrega azúcar y sal y deja hervir.

2. Después de hervir, apaga el fuego y añade vinagre. El vinagre se evapora fácilmente, así que apaga el fuego y vuelve a ponerlo para evitar la evaporación.

3. Después de lavar la botella de vidrio, escaldarla con agua hirviendo para esterilizarla, agregar verduras y especias, agregar sopa y sellarla por unos días.

4. Vierta la sopa y hiérvala en la olla. Si el sabor no es fuerte, puedes agregar un poco de sal, azúcar y vinagre. Porque la humedad de las verduras afectará el sabor durante el proceso de encurtido. Repita una vez y podrá almacenarse durante mucho tiempo y tendrá un sabor crujiente y delicioso.