El período de formación básico de los seis tés principales es ()

Ampliación de datos:

Hay muchos tipos de té en China y, naturalmente, existen muchas clasificaciones. Sin embargo, la clasificación más conocida y ampliamente reconocida se basa en el color y el procesamiento. método de té, es decir, los seis tipos de té principales: té negro, té verde, té verde, té amarillo, té oscuro, té blanco.

Durante el procesamiento del té negro, se produjo una reacción química centrada en la oxidación enzimática de los polifenoles del té. La composición química de las hojas frescas cambió mucho. Los polifenoles del té disminuyeron en más del 90%, dando como resultado el té. Polifenoles. Nuevos ingredientes como la flavina y la tearubigina. En comparación con las hojas frescas, las sustancias aromáticas aumentan significativamente. Por tanto, el té negro tiene las características del té negro, la sopa roja, las hojas rojas y el glicol.

Los principales tés negros en China incluyen: té negro Keemun, Zhenghe Gongfu, Hongmin Gongfu, Tanyang Gongfu, Dianhong Gongfu, Jiuqu Hongmei, Ninghong Gongfu, Yihonong Gongfu, etc. El té negro Keemun es el segundo té más famoso de China.

El té verde es uno de los principales tés de China. Se refiere a una bebida elaborada a partir de las hojas o brotes nuevos del árbol del té sin fermentación y mediante procesos como fijación, modelado y secado. El color del producto terminado y la sopa de té preparada conservan el estilo verde de las hojas frescas de té y las sustancias naturales de las hojas frescas. Entre ellos, los polifenoles del té y la cafeína conservan más del 85% de las hojas frescas y aproximadamente el 50% de la clorofila. %, con menor pérdida de vitaminas. Beber té verde con regularidad puede prevenir el cáncer, reducir la grasa, perder peso y reducir el daño de la nicotina a los fumadores.

Los principales tés verdes de China son: West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Huangshan Maofeng, Xinyang Maojian, Lushan Yunwu, Lu'an Guapian, Taiping Houkui, etc.