Pasos del pollo frito de granja, cómo hacer pollo frito de granja.

1 Pollo, tempeh, chiles secos, pimientos verdes, cebolla, jengibre, salsa de ostras, salsa de soja, vino de cocina, almidón, azúcar, sal.

Método de trabajo

1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños, añadir una cucharadita de sal, dos cucharaditas de vino de cocción, dos cucharaditas de salsa de soja y unas rodajas. de cebolla verde y jengibre para quitar el olor a pescado, y dejar marinar durante 20 minutos más o menos, luego sacarlo y meterlo en el frigorífico y darle la vuelta.

2. wok de lo habitual, caliéntalo, agrega rodajas de jengibre, una cucharada de tempeh y chile seco y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante. Al mismo tiempo, saque el pollo marinado, recoja los gajos de cebolla verde y jengibre y mézclelos uniformemente con la carne sin agregar la cantidad adecuada de almidón.

3. Cuando el tempeh empiece a oler fragante, vierta el pollo marinado, ponga a fuego medio y saltee lentamente hasta que el pollo cambie de color y el agua se seque; agregue dos cucharadas de salsa de ostras y una cucharada de azúcar a la mitad y mezcle bien;

4. Saltee el pollo hasta que el agua esté completamente seca y el color sea suficiente, luego agregue un tazón pequeño de agua caliente hasta que el pollo esté menos de. medio. Continúe hirviendo el agua a fuego medio hasta que se seque lentamente. Este proceso tarda unos 10-15 minutos. Puedes condimentarlo ligeramente según tu gusto, pero ya no es recomendable agregarle esencia de pollo porque la salsa de ostras es muy fresca y dulce;

5. trozos de pimiento verde picado y sofreír unas cuantas veces Retirar de la sartén.