¿Cómo hacer pescado a la pimienta picado?
La primera carpa plateada, remojada en más de 20 pimientos rojos, dos cucharadas de vino de cocina, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de tempeh, tres cebolletas, un pedacito de jengibre, la mitad de ajo, sal La cantidad justa.
Práctica:
1. Lavar la cabeza del pescado y soplarla en dos mitades, conectar la cabeza del pescado por la parte posterior, remojar en pimiento rojo y picar en trozos, picar la cebolla en trozos. , Picar el jengibre en trozos y picarlo en dos mitades.
2. A continuación poner la cabeza del pescado en un bol y aplicar aceite.
3. Espolvorea pimienta, jengibre picado, sal, frijol negro y vino de cocción sobre la cabeza del pescado.
4. Después de añadir agua a la olla y hervir, poner la cabeza de pescado y el recipiente en la olla y cocinar al vapor hasta que esté cocido (unos 10 minutos).
5. Espolvorea ajo picado y cebolleta picada sobre la cabeza del pescado y cocina al vapor durante un minuto más (el método auténtico es añadir la cebolla de verdeo picada después de sacarla de la olla, yo la pongo primero a cocer al vapor). la fragancia de la cebolla verde picada en la cabeza del pescado).
6. Después de sacar el bol de la olla, poner aceite en el wok y calentarlo a 100°C, sacarlo y verterlo sobre la cabeza del pescado.