¿No tienes dinero y quieres comer estofado en invierno? Te enseñaré a comer estofado por 7 yuanes.
Incluso un fondo de olla de Haidilao cuesta decenas de dólares y ya lo has aceptado. Quizás pienses: ¿Cómo puede una persona estar sola con 7 yuanes? ¿Me estás tomando el pelo? No hay suficiente mano de obra. Incluso un plato de Malatang cuesta más de diez yuanes.
Pero el hecho es que Guizhou tiene un tipo especial de estofado: el estofado en los puestos de comida. Es realmente delicioso y muy barato, sólo de 7 a 10 yuanes por persona.
La olla caliente proviene de la olla popular más distintiva del condado de Zhenfeng, Guizhou. Al principio, en el mercado, los aldeanos compraban su propia carne y otros platos favoritos en grupos pequeños, y venían al restaurante de estofado de Tan para disfrutar del estofado solos.
La tienda solo ofrece estufas, arroz, chile, sal, glutamato monosódico y otros condimentos, así como verduras, y luego los clientes pueden preparar una olla caliente ellos mismos. La tienda cobra 7 yuanes por persona. Pero ahora, con el entusiasmo de todos y su popularidad en muchos lugares de Guizhou, el servicio también se ha mejorado, desde el autoservicio hasta la cocina directa en el lugar en la tienda. La tienda ofrece carne de cerdo, que puede o no mencionarse.
Hace unos días, Shuimei fue a comer estofado a un puesto de comida. Algunos de ellos tienen un precio de 10 yuanes por persona y la comida es gratis (puedes comerla tú mismo). Hay más de diez tipos de verduras, incluidas patatas, hongos, brotes de soja, puntas de guisantes, col china, col tierna e incluso muchas verduras silvestres. Algunas plantas que se utilizaban para alimentar a los cerdos ahora son muy populares en muchos lugares. El precio es más alto que el de las verduras comunes y la mayoría de ellas son recolectadas y vendidas por personas mayores locales.
Entonces, sólo 10 yuanes pueden satisfacerte. Si necesitas carne, no necesitas ir al mercado a comprarla. La tienda lo prepara directamente y lo vende a precio de mercado. La carne de cerdo ahora cuesta 28 yuanes por libra, por lo que incluso si se come carne, una persona no gastará más de 40 yuanes. Realmente popular.
A menudo siento que esto es una gran oferta, pero ¿cómo gana dinero la tienda?
De hecho, las tiendas nunca harán negocios con pérdidas. De hecho, siempre que sea una persona buena en la vida, encontrará que en las ciudades de tercer y cuarto nivel de Guizhou, diez yuanes son suficientes para comprar mucha comida, y mucho menos en nuestras ciudades. Ya sabes, los agricultores suelen trabajar más duro, pero los precios de los productos agrícolas que venden suelen ser los más bajos. Y a través de diversos transportes, el precio unitario final aumentará mucho. En lo que respecta a las verduras, la tienda todavía gana dinero, pero puede ser que el precio sea razonable y la ganancia no sea mucha. A diferencia de los restaurantes de hot pot de las grandes ciudades, lo normal es que un plato tenga más de 20 años.
Los diferentes lugares tienen diferentes hábitos de consumo y algunas dietas especiales. Aunque no se puede comparar directamente, en lo que respecta al puesto de ollas calientes, todavía me gusta mucho. Satisface las preferencias de nuestros lugareños y representa las características de mi ciudad natal. Incluso los agricultores que trabajan duro pueden permitírselo y están dispuestos a consumirlo cuando estén satisfechos.
Después de todo, a los agricultores les resulta difícil ganar dinero. Si les dejas comer esas ollas calientes de marca, incluso si los niños gastan dinero, se sentirán tristes después de comerlas. Al igual que comprar cosas para tus padres, nunca puedes decir que el precio es demasiado caro. Si lo hacen, le pedirán que los devuelva.
Desde esta perspectiva, como nativo de Guizhou y habitante del campo, espero que los puestos de estofados puedan transmitirse de generación en generación, seguir siendo asequibles y mantener características únicas.
Además, me gustaría agregar que el alma del estofado de puesto callejero radica en el tempeh en el condimento. El sabor del tempeh afecta directamente el sabor de todo el estofado de puesto callejero.
Si eres una persona a la que le encanta el estofado pero no le gusta el desperdicio, venir a Guizhou a comer estofado es una de tus mejores opciones. Debes probarlo, porque comer estofado probablemente te hará delicioso ... Quítatelo, es muy apetitoso, el sabor a frijol negro es fuerte, súper delicioso y hay muchas verduras silvestres y guarniciones desconocidas. ¡Al menos puedes comer tres tazones de arroz!
A menudo me pregunto, ¿cuál es la diferencia entre Maocai, hot pot y Malatang? Ahora creo que el hot pot es probablemente un Maocai de un grupo de personas, mientras que el hot pot de un puesto callejero es un hot pot donde el precio del Maocai o Malatang de una persona puede soportar el precio de consumo de un grupo de personas.