¿Cómo hacer que los pasteles de luna con piel de nieve sean más ligeros?

1. Remojar las judías mungo peladas una noche antes. Escurrir, añadir el azúcar y cocer al vapor en agua. Exprímelos hasta formar una pasta mientras aún estén calientes o hazlos puré en una licuadora. Agrega natillas en polvo o leche en polvo al gusto. Mezclar bien y reservar.

2. Poner los ingredientes en una olla limpia y sofreír (de vez en cuando en el microondas durante 2 minutos) y utilizarlo como polvo para manos.

3. Mezcle los rellenos, cocínelos al vapor en una olla durante 20 minutos, luego mezcle mientras esté caliente, déjelos enfriar, divídalos en trozos pequeños, envuélvalos en relleno de frijol mungo y córtelos con un pastel de luna. moho.

Consejos

Levanta las manos. De lo contrario, no podrás hacerlo. Puedes poner un poco de harina de arroz glutinoso cocida encima para evitar que se pegue. Mételo en el frigorífico. Sabrá mejor en un par de días si no está tan suave.

La clave está en hacer una buena concha. Primero, la analogía de la harina es importante y apropiada. Muchas recetas mencionan la harina de arroz. De hecho, la harina de arroz es harina de arroz y se puede encontrar en el mostrador a granel de los supermercados. Si está fino después de cocinarlo al vapor, significa que no se ha cocinado al vapor y es necesario hacerlo por un tiempo. La corteza al vapor debe estar completamente fría. Al hacer la corteza, aplica un poco de aceite en tus manos para que queden pegajosas. Coge también un poco de harina de arroz glutinoso y caliéntala en el microondas durante un minuto y medio. Espolvoréalo en el molde para mayor comodidad.