¿Qué ingredientes necesitan los principiantes para hacer pasteles?
¿Qué ingredientes necesitan los principiantes para hacer tartas? Después de comprar un horno casero, a muchas personas les gusta hacerlo ellos mismos. La tarta es sin duda una delicia deliciosa y muy sencilla de hacer. Echemos un vistazo a qué ingredientes necesita un principiante para hacer un pastel.
¿Qué ingredientes necesitan los principiantes para hacer tartas? 1 Aceite vegetal, debes usarlo o aceite de ensalada para hacer deliciosas tartas. La harina para repostería es un ingrediente esencial para hacer pasteles, o puedes elegir harina baja en gluten.
La mantequilla es rica en nutrientes, melosa y deliciosa, y es una materia prima imprescindible para la elaboración de repostería. Huevos, agregar huevos aumentará el color del pastel, haciéndolo dorado y más suave para comer. Leche, agregar una cantidad adecuada de leche al pastel hará que el pastel sea más fragante y tierno.
La nata se divide en nata animal y nata vegetal. La nata vegetal contiene azúcar, y la nata animal no contiene azúcar al utilizarla. Agregar una cantidad adecuada de crema al hacer un pastel hará que el pastel sea más fragante y suave. Azúcar, agregar la cantidad adecuada de azúcar hará que el bizcocho sea más delicioso y dulce.
Añade un poco de sal para neutralizar el dulzor y hacerlo más distintivo. El polvo para hornear se puede dividir en polvo para hornear dulce y polvo para hornear comestible. Es un polvo para hornear de inicio rápido, pero la cantidad no debe ser excesiva. El polvo tártaro puede ayudar a que la proteína aumente rápidamente y también puede fortalecer la dureza del pastel, haciéndolo más suave.
Agregar una cantidad adecuada de fruta al pastel terminado hará que el pastel tenga una apariencia más hermosa y hará que la gente quiera comerlo más. Chocolate o chispas de chocolate, añadir un poco de chocolate o chispas de chocolate le dará al bizcocho un sabor diferente y mejor textura.
¿Qué ingredientes necesitan los principiantes para hacer tartas?
Cinco huevos
90 gramos de harina baja en gluten
80 gramos de azúcar fina
50 ml de leche pura
Aceite para ensalada 50 ml
Cantidad de pasas
Pasos del funcionamiento:
1 Preparar los materiales, separar las claras y las yemas en aceite. -Contenedores libres y sin agua en el medio.
2. Pasta de yema de huevo: Ponga 5 yemas de huevo y 30 gramos de azúcar fina en una batidora de huevos y revuelva uniformemente con un batidor de huevos manual hasta que la yema adquiera un color más claro.
3. Añade 50 ml de aceite de ensalada mientras revuelves (puedes usar aceite de maíz en su lugar), luego agrega 50 ml de leche mientras revuelves.
4.Por último, tamizamos 90 gramos de harina baja en gluten y removemos lentamente hasta obtener una mezcla suave y fina sin partículas.
5. Crema de clara de huevo: Poner 5 claras de huevo en una batidora un poco más grande y batir con una batidora eléctrica hasta que espese.
6. Añade 1/3 de azúcar fino (* *50g de azúcar) a las claras, gira a velocidad media-alta y bate hasta obtener una espuma fina, luego añade 1/3 de azúcar fino, gira a velocidad alta. y seguir batiendo hasta que aparezca textura.
7. Por último añadir todo el azúcar restante y seguir batiendo hasta que esté seco y espumoso (es decir, que cuando se levante la batidora, las claras puedan sacar una esquina corta, vertical y puntiaguda).
8. Después de mezclar la pasta de yema, ponga 1/3 de la crema de clara de huevo en el recipiente para pasta de yema y revuelva uniformemente con una espátula de goma y luego ponga 1/3 de la clara de huevo; vierta la crema en el molde para pasta de yema de huevo y revuelva uniformemente con una espátula de goma.
9. Finalmente, vierte toda la masa del molde para batir las yemas de huevo en el molde para la crema de clara de huevo restante y mezcla bien hasta que quede suave y fina, sin partículas. Recuerde usar una espátula de goma para revolver suavemente de abajo hacia arriba y ¡nunca revolver en círculos!
10. Vierta la masa en un molde para pastel redondo de 8 pulgadas en tres tandas. Espolvoree pasas sobre el pastel cada vez. Después de verter, mastique suavemente sobre la mesa y sacuda las grandes burbujas de aire en el pastel. masa.
11. Precalienta el horno durante 10 minutos. Coloca el bizcocho en la capa media del horno precalentado y caliéntalo arriba y abajo a 150 grados durante 40 minutos.
12. Una vez horneado el bizcocho, sácalo inmediatamente con guantes aislantes, colócalo sobre la mesa, dale unos cuantos bocados y luego dale la vuelta sobre la parrilla. Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, se puede desmoldar (con ayuda de atrezzo).
Datos ampliados:
La tarta Qifeng es una especie de postre, que pertenece al tipo bizcocho. Las principales materias primas son el aceite vegetal, los huevos, el azúcar, la harina y la levadura en polvo. Sin embargo, dado que los pasteles de crema carecen de un rico sabor, los pasteles Qifeng generalmente requieren jugo o chocolate rico, fruta y otros ingredientes.
Debido a que el aceite vegetal no forma espuma tan fácilmente como la mantequilla (los pasteles tradicionales se hacen con mantequilla), las claras de huevo deben espumarse para proporcionar suficiente aire para soportar el tamaño del pastel. El pastel Qifeng contiene suficiente aceite vegetal y huevos, por lo que la textura es muy húmeda y no se endurece fácilmente como los pasteles de mantequilla tradicionales. El pastel Qifeng también contiene menos grasas saturadas.
¿Qué ingredientes necesitan los principiantes para hacer tartas? 3 ingredientes
Zhongyu Cake Harina de Trigo 40g.
4 huevos
40 gramos de azúcar
40 gramos de aceite de maíz
4 gramos de vinagre blanco o jugo de limón
Método/Pasos
Agregar la leche y el aceite de maíz, batir los huevos hasta que estén emulsionados;
Tamizar la harina baja en gluten y verterla en la emulsión;
Puntos clave: preste atención al uso de mezcla en forma de Z para evitar el gluten de la harina;
Para los huevos, separe las yemas y las claras;
Agregue las yemas de huevo separadas a la masa , o use la mezcla en forma de Z de manera uniforme;
Agregue jugo de limón o vinagre blanco a las claras, revuelva las claras a velocidad media-alta;
Agregue el azúcar blanca en tres tandas;
Bate las claras hasta que estén firmes, no batas demasiado, de lo contrario el pastel se romperá durante el horneado;
Añade las claras batidas a la masa en tres tandas. , revuelve desde abajo, trata de ser lo más suave posible para evitar que se desespume;
Después de verter la masa, sacude las burbujas;
Precalienta el horno a 170 y hornea durante 22 minutos Cubre el bizcocho con papel de aluminio para evitar que se queme.
Saca el bizcocho, retira el papel de horno y déjalo enfriar, luego enróllalo con la cara de color hacia arriba.
Luego córtalo.