¿Pueden los bebés de ocho meses tomar sopa de pescado? ¿Cómo hacer sopa de pescado?
Pasos para hacer sopa de pescado blanco lechoso
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Limpieza: Generalmente, el dueño del puesto de pescado lo mata, le raspa las escamas y se lo lleva. casa todavía ensangrentada. No tengas miedo, tíralo al fregadero y lava toda la sangre y los coágulos que contiene.
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Y la piel negra hay que limpiarla.
Tres
También hay una línea blanca en el vientre, que también conviene eliminar.
Cuatro
Puedes buscarlo cerca de la abertura del vientre y finalmente comprobar si se han lavado las branquias de la cabeza.
Cinco
Desodorización: Un buen plato de sopa de pescado no debe tener olor a pescado ~ Hay muchas formas de eliminar el olor a pescado y las he probado todas. No está permitido utilizar materiales que sean demasiado fuertes para tapar el olor a pescado. Después de lavar el pescado, sécalo suavemente y corta el jengibre en rodajas.
Seis
Las cebollas verdes se hicieron nudos.
Siete
Rellenarlo en la panza del pescado.
Ocho
Colocar el pescado en un plato llano, verter unas cucharadas de vino de cocción, darle la vuelta cada 10 minutos y dejar marinar durante 20 minutos.
Nueve
Panthoxylum bungeanum.
10
Tocino...
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Pescado frito: Este paso es la clave para determinar el color de la sopa~ ~No tengas miedo, grasa. Simplemente vierta todo el vino de cocción en la panza del pescado, para que no se derrame el aceite caliente. La cebolla y el jengibre quedarán en la panza y se secará la superficie con toallas de papel.
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Antes de calentar la olla, frota la olla con cáscara de jengibre, vierte una pequeña cantidad de aceite, agita la olla suavemente para cubrir toda la olla con aceite y enciende. Calentar a fuego alto hasta que el aceite esté caliente.
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Vierte una pequeña cantidad de aceite, agita la olla suavemente para cubrir toda la olla con aceite, sube el fuego hasta que el aceite esté caliente.
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Antes de freír el pescado, sofreír primero los chiles. Retirar los chiles cuando se desborde el aroma. Freír pescado con granos de pimienta de Sichuan también elimina el olor a pescado.
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Deslice lentamente el pescado y fríalo durante 20 segundos, luego agite suavemente la sartén para evitar que se pegue al fondo y fríalo durante aproximadamente 1 minuto por un lado. especialmente la cabeza de pescado. Puedes inclinarlo ligeramente para que el aceite fría completamente la cabeza del pescado, y luego estará listo para sacarlo de la sartén cuando ambos lados estén dorados.
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Fresco: El pescado en sí está delicioso. Cuando se combina con otros ingredientes suaves umami, ¡es simplemente refrescante y fresco! Siempre prefiero la sopa de pescado ligeramente dulce. La dulzura realza el umami. Las zanahorias son imprescindibles para mí (a mi papá le gusta el rábano blanco rallado en la sopa de pescado, que también está delicioso). Puedes poner un trozo pequeño de otro jamón~~, o puedes usar tocino en lugar de jamón, preferiblemente un poco de carne grasa, los champiñones redondos también son buenos ingredientes~
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Blanca de leche color de sopa Consejo: Esto es muy importante. Mientras se fríe el pescado, reserve una olla con agua hirviendo.
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Una vez frito el pescado, sustituir el aceite nuevo por rodajas de jengibre y sofreír las rodajas de tocino para quitar el aceite.
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Añadir la zanahoria y sofreír durante medio minuto.
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Coloca las zanahorias en el fondo de la olla y cubre con el pescado frito.
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En este momento, ponemos a fuego alto y vertemos poco a poco agua hirviendo. Se recomienda que el nivel del agua no supere el nivel del pez.
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Añadir nuevas rodajas de jengibre y nudos de cebolleta, y añadir una cucharada de vino de cocción.
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Y unas gotas de vinagre balsámico.
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Mantener el fuego encendido durante unos 15 minutos.
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Después de que baje el "nivel del agua".
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Puedes añadir una pequeña cantidad de agua hirviendo.
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Hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.
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Puedes cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
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Añadimos un poco de sal y apagamos el fuego.