Cómo hacer papilla de los ocho tesoros para ahorrar tiempo y esfuerzo

1. Remojar el arroz: Remojar el arroz es el primer paso para hacer una papilla suave y tersa. Remojar el arroz durante al menos 30 minutos para permitir que los granos de arroz absorban el agua. Si agrega frijoles y otros ingredientes, deben remojarse solo en agua durante más de una hora. Después de absorber el agua, se volverá más suave y más fácil de digerir y absorber.

2. Agregue agua fría: agregue la cantidad adecuada de agua para hacer una papilla espesa y adecuada. Generalmente, la proporción de arroz y agua para una papilla fina es: 1:13. La papilla espesa es: 1:10 (use una taza medidora de arroz normal).

3. Calor: Generalmente, después de poner el arroz en la olla y hervir a fuego alto, pasar inmediatamente a fuego medio a bajo y remover continuamente si es fácil que se desborde, pasar a fuego mínimo. y cocine a fuego lento hasta que espese. Por lo general, me gusta usar una cacerola grande. Al hacer gachas, en primer lugar, la papilla no debe quedar blanda en el fondo, y en segundo lugar, no es fácil que la sopa de arroz se desborde y pierda nutrientes, y la sopa de arroz no debe quedar blanda en el fondo. La papilla quedará más densa.

4. Revolver: Como dice el refrán, "No hay habilidad para cocinar gachas, revuelve treinta y seis veces". Primero, revuelve cuando el fuego esté alto para evitar que los granos de arroz se peguen a la olla. Más tarde, cuando la papilla de arroz se hierva a fuego lento, revolver hará que los granos de arroz se revuelvan y la papilla de arroz se vuelva más espesa.

5. El orden en que se ponen los ingredientes en la papilla de los ocho tesoros: Generalmente se pone primero el más difícil de cocinar, como los frijoles, etc., el longan, el rojo, más fácil de cocinar; Los dátiles, las nueces, etc. se ponen al final. Cada vez que se agregan ingredientes, se deben revolver uniformemente.

6. Selección y procesamiento de materias primas: los dátiles rojos deben seleccionarse como productos secos de primera clase con color brillante, pulpa espesa, sin moho y sin insectos. Después del lavado, retire el corazón y córtelo en trozos. para uso posterior. Los granos de maíz, los frijoles negros, los frijoles rojos, los maníes y las calabazas son todos nuevos producidos ese año y deben estar libres de contaminación, moho, insectos e impurezas. Remojar los frijoles negros, los frijoles y el maní durante 12 horas (horas) y luego lavar; quitar la pulpa de la calabaza, lavar y cortar en cubos pequeños de 1 cm x 1 cm, lavar los granos de maíz y reservar; estar libre de impurezas y moho, y usar agua limpia. Remojar, absorber completamente el agua e hinchar, lavar y cortar en pedazos. Si usa longan fresco, debe elegir uno con fruta grande y pulpa gruesa; si usa longan seco, debe elegir longan seco que no tenga manchas de moho ni insectos y tenga un color normal. Retire la cáscara y el corazón y córtelos en trozos. piezas para su uso posterior.