¿Cómo hacer pan multicereales saludable?
Ingredientes: 47 gramos de leche (o agua), 1 gramo de sal, 10 gramos de azúcar, 9 gramos de aceite de maíz, 1 huevo, 150 gramos de harina con alto contenido de gluten, 2 gramos de levadura ( seco), cantidad adecuada de relleno multigrano, un poco de semillas de sésamo blanco
Coloque los ingredientes principales en el barril de pan en secuencia.
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Procedimiento de masa de la máquina de pan.
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Una vez finalizado el programa de la máquina de pan, saque la masa y déle forma.
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Después de desinflar completamente la masa, divida la masa en pequeñas masas de unos 50 gramos cada una, cubra con plástico. envolver y dejar reposar durante 15 a 20 minutos.
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Toma un trozo de masa.
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Usa un rodillo para hacer rodar la bola en un círculo.
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Coloque el relleno multigrano.
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Pellizque y apriete.
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Tritúralo en tiras con las manos.
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Utiliza un cuchillo para cortar por la mitad, pero no lo cortes.
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Gira las dos secciones cortadas y enróllalas en un rollo.
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Póngalo en un lugar cálido para la fermentación secundaria hasta que duplique su tamaño. Sáquelo, unte con líquido de yema de huevo y espolvoree con clara. semillas de sésamo.
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Ponlo en un horno precalentado a 200 grados y hornea a 200 grados durante 15 minutos.
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Deja enfriar y luego emplata.
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