¿Cuál es la diferencia entre frutas en conserva y frutas confitadas?

Las principales diferencias son las siguientes:

1. Diferentes ingredientes:

Liangguo es regaliz de Liangguo con varias frutas frescas (verduras) como materia prima principal. , ingredientes: regaliz, sal, azúcar;

La fruta confitada (llamada fruta confitada en el norte) es un producto de azúcar con varias frutas frescas (verduras) como materia prima principal y azúcar como ingrediente.

2. Diferentes procesos tecnológicos:

Enfriar las frutas, lavarlas, enjuagarlas y secarlas (asarlas), alimentarlas, remojarlas y secarlas (asarlas) para obtener el producto terminado.

Fruta en conserva: fruta fresca (en blanco) lavada, escaldada, remojada en azúcar o hervida en azúcar y seca (tostada).

3. Diferentes contenidos de azúcar:

Frutas en conserva: contenido de azúcar inferior al 50%

Frutas en conserva: La mayoría de frutas en conserva bajas en azúcar que existen actualmente en el mercado contienen; 40-55%, el alto contenido de azúcar en conserva es superior al 60%.

4. Diferentes indicadores sensoriales:

Liangguo: la forma generalmente mantiene la fruta original en su conjunto, la superficie está seca y parte de ella es sangre, el sabor es dulce y; agrio, ligeramente salado y tiene el sabor original de la fruta. Tiene las funciones de producir líquido, calmar la sed, apetecer y digerir los alimentos;

Fruta confitada: la mayor parte de la forma no mantiene la fruta entera, suave. y de color húmedo, transparente o translúcido; tiene un sabor ácido, dulce y fragante, con un sabor original a fruta, generalmente tiene funciones de complemento nutricional como humedecer la garganta y los pulmones.